- Saudável
- Vegetariano
serve:
4Custo:
baratoPreparação:
25 minCozinhando:
25 minNutrição por porção | RDA | |
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Calorias | 320 kCal | 16% |
Este esparguete vegetariano à bolonhesa é um prato de massa rápido, fácil e saboroso, sem a carne moída normalmente incluída no molho.
Ingredientes
- 15 ml (1 colher de sopa) de azeite
- 1 alho-poró grande, cortado e cortado
- 1 dente de alho amassado
- 2 cenouras descascadas e cortadas em cubos
- 350 ml (12fl oz) de caixa de molho Napoletana fresco
- 1 courgette grande, em fatias finas
- 100g de cogumelos, limpos e cortados pela metade
- 225g de espaguete
- Ramos de manjericão e lascas de queijo parmesão, para servir
Método
Aqueça o óleo em uma panela grande e funda e frite o alho-poró, alho e cenoura por 5-6 minutos, mexendo sempre.
como é chamado o bolo inglês no Reino Unido
Adicione o molho e 200 ml de água e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente por 10 minutos. Adicione a abobrinha e os cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos até que todos os legumes estejam macios e o molho engrossar.
Enquanto isso, cozinhe o espaguete em uma panela grande de água fervente e salgada por 8 a 10 minutos, até ficar macio. Seque bem.
Tempere o molho com sal e pimenta do reino moída e sirva com o espaguete decorado com raminhos de manjericão fresco e lascas de queijo parmesão.