Vigilantes do Peso Canelone Vegetariano

Vigilantes do Peso

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

5 por dia:

Preparação:

25 min

Cozinhando:

35 min

Este delicioso canelone vegetariano do Weight Watchers é um prato italiano saudável que faz um jantar perfeito para toda a família e também é ótimo para vegetarianos. Este delicioso assado com infusão de tomate e queijo pode estar pronto e na mesa de jantar em apenas 1 hora. Esta receita serve 4 pessoas e é um prato familiar de dar água na boca. Se houver sobras, coloque-as em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 2 dias. Este canelone vegetariano do Weight Watchers seria perfeito no dia seguinte aquecido completamente e servido com salada preparada na hora.

Ingredientes

1 spray spray de cozinha com baixo teor de gordura
1 porção de beringela picada
1 cebola média, picada
1 pimentão vermelho médio, sem sementes e picado
4 tomates grandes, picados
100g de cogumelos picados
2 colheres de sopa de purê de tomate
250g de folhas de lasanha cortadas ao meio
350g Molho de Massa Lloyd Grossman para Tomate e Manjericão (ou similar)
4 colheres de sopa de farinha de rosca seca
4 colheres de sopa de queijo parmesão
1 folha de manjericão grande para decorar

Método

Pulverize uma frigideira grande antiaderente ou refogue com spray de baixo teor de gordura e frite a beringela, a cebola e a pimenta por 2-3 minutos.
Adicione os tomates e os cogumelos e cozinhe, mexendo, por mais 2-3 minutos, depois adicione o purê de tomate. Retire do fogo. Tempere a gosto e deixe esfriar por 5 a 10 minutos.
Pré-aqueça o forno à marca de gás 5, 190 ° C, e o ventilador 170 ° C. Pulverize uma assadeira grande e retangular com spray de baixo teor de gordura.
Coloque as folhas de lasanha em uma superfície de trabalho e compartilhe o recheio entre elas. Enrole-os e coloque-os na assadeira. (N.B. Se as folhas de lasanha não forem flexíveis, coloque-as em um prato e despeje água fervente sobre elas para amolecê-las primeiro, antes de adicionar o recheio.)
Despeje o molho de macarrão por cima. Misture a farinha de rosca e o queijo parmesão e polvilhe uniformemente sobre o molho. Asse por 20 minutos, até dourar e borbulhar. Sirva imediatamente, guarnecido com folhas de manjericão.