Haggis, Neeps And Tatties

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

1 h

Haggis, neeps e tatties: é um purê amanteigado e macio, combinado com nabo doce e haggis apimentado - uma combinação feita no céu para o seu paladar.

Haggis, neeps and tatties é um delicioso prato escocês que deixará seu paladar em um frenesi de prazer. Para um toque de maldade, incluímos instruções para um molho de creme de uísque, que complementa os sabores lindamente. Se você tiver restos de haggis e batatas, eles serão deliciosos em uma frigideira no dia seguinte, um pouco como bolhas e chiados. Se você nunca fez isso antes, está pronto para um deleite; este prato de haggis, neeps e tatties é surpreendentemente mais sofisticado.

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E para pudim? Que tal um pão quente escocês? Delicioso.

Ingredientes

1 haggis médios
Boa pitada de sal
Boa pitada de pimenta
6 batatas de tamanho médio
85g de manteiga
30 ml de creme
1 nabo grande
85g de manteiga
1 chalota picada
30g de manteiga
1 medida de uísque, a gosto
100ml de creme
Pitada de pimenta preta e rachada
Pitada de sal

Método

Cozinhe seus haggis de acordo com as instruções da embalagem ou, se comprado em um açougue, tendemos a descobrir que 500g de haggis levam 1 hora no forno. Simplesmente embrulhe em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C.
Cozinhe as batatas e os neeps ao mesmo tempo. Primeiro descasque as batatas e coloque-as em água e sal, deixe ferver e cozinhe até ficarem macias (teste com um garfo). Escorra bem, adicione a manteiga, o creme, o sal e a pimenta (a gosto) e amasse até ficar homogêneo.
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Descasque o nabo, corte em pedaços pequenos, coloque em uma panela com água salgada, deixe ferver e cozinhe até ficar macio (teste com um garfo). Escorra bem, adicione o segundo botão de manteiga e amasse até ficar homogêneo.
Para fazer o molho de uísque: Em uma frigideira pequena, frite as chalotas picadas na manteiga até dourar, adicione cuidadosamente o uísque e adicione lentamente o creme de leite, mexendo continuamente. Adicione sal e pimenta a gosto.

Crédito da receita: Craft & Harbour (www.craftandharbour.com)