Saladas são uma forma fantástica de comer de forma saudável, mas se você está entediado com as mesmas combinações antigas, ESTE é como misturar as coisas um pouco ... Uma salada é uma solução rápida para o almoço ou um jantar leve recheado de vegetais, mas faça você descobre que está pegando os mesmos ingredientes repetidamente? Reunimos algumas maneiras criativas de sair dessa rotina para que você possa desfrutar de uma alimentação saudável novamente.
As saladas podem ser muito mais do que apenas folhas verdes - aumente-as com grão de bico, feijão, quinua ou trigo bulgur, experimente um novo vinagrete picante ou dê-lhes um toque asiático com algumas frutas ou brotos de feijão.
Há tanta coisa que se pode fazer com uma salada e uma lista interminável de combinações e possibilidades. Procurando mais inspiração? Dê uma olhada em nossas receitas de saladas para algumas idéias novas - você encontrará muitas que permitirão que você experimente algo diferente a cada dia.
Explore todas as saborosas possibilidades que uma salada pode oferecer. Nosso jeito de comer saladas vem com uma pitada de novos truques, velhos clássicos com um toque diferente e alguns elementos surpreendentes: tudo que você precisa para ser criativo com sua refeição.
1. Aumente com grão de bico
Uma lata de grão-de-bico é realmente um bom alimento para guarda-roupas, rico em proteínas e uma boa fonte de fibra. Melhor ainda são os espanhóis que você compra em potes de vidro, mais gordos e suculentos.
Escorra e lave uma lata de grão de bico, depois adicione os tomates picados, o pepino e o queijo feta esfarelado. Tempere com pimenta do reino, regue com um pouco de azeite e um pouco de suco de limão. Você tem uma salada interessante em minutos, com bastante textura e sem uma folha à vista!
Se você está procurando uma opção extra saudável, esta salada de quinua com grão de bico é uma beterraba de balançar, que é um superalimento cheio de antioxidantes.
2. Transforme as coisas em nozes com trigo novo
Freekeh é um trigo colhido ainda um pouco verde, ou seja, quando contém um pouco de umidade. É nozes e ligeiramente esfumaçado, rico em proteínas e fibras. É adorável com nozes e sementes torradas, vegetais assados e algumas colheres de molho francês de mostarda. Salsa picada, cebolinha e estragão funcionam bem com esta combinação. Experimente também o nosso pilaf com beterraba, queijo de cabra e nozes - perfeito para os meses mais frescos!
3. Cozinhe lentilhas para uma base fácil para salada fria ou quente
As lentilhas Puy são a base perfeita para uma salada fria ou quente. Você pode comprá-los em saquinhos pré-cozidos, mas é tão fácil (e mais barato) cozinhar um pacote inteiro e armazenar em uma caixa com tampa na geladeira por dois a três dias. Adicione um pouco de frango cozido, pimentão vermelho assado, pepino e queijo feta para uma salada deliciosa e fácil de lancheira. Óleo e vinagre são adições simples e as lentilhas irão absorver seus sabores muito bem. Esta salada de lentilhas e cogumelos é feita com lentilhas verdes, mas você pode trocá-las facilmente por uma variedade puy.
Outra ideia que adoramos é adicionar nozes picadas, tomates aos quatro, damasco seco picado e um fio de esmalte balsâmico para uma correção de proteína de enchimento. Ou se quiser misturar alguns vegetais assados, experimente esta salada de lentilha puy com vegetais assados e queijo de cabra.
4. Apimentar as coisas com couve-flor assada
Couve-flor assada é a última novidade amada pelos blogueiros de comida saudável, mas não tenha medo! É um ótimo veículo para especiarias e uma boa base para o prato principal e para as saladas. Misture as florzinhas com óleo, pimenta-do-reino, sal marinho e um pouco de cominho em pó. Asse em uma assadeira untada com óleo em ventilador de 160 ° C, gas 4 por 30 minutos, virando a cada dez minutos mais ou menos e, uma vez fria, misture sua salada favorita. Adoramos o nosso com molho de tahine com alho e iogurte.
5. Não se intimide com frutas
Frutas na salada podem parecer um pouco estranhas e com razão se você estiver pensando em morangos! Mas manga, mamão, melancia e damasco funcionam com sabores vigorosos, fortes e salgados. Mamão, queijo feta e azeitonas pretas com um pouco de limão são uma entrada deliciosa ou uma refeição na hora do almoço.
Para algo um pouco mais frutado, adicione abacaxi fresco fatiado ao arroz cozido, com bastante coentro fresco picado e algumas colheres de molho de pimenta doce também. Se sobrar frango cozido, desfie e mexa para um almoço fácil para fazer esta salada asiática de arroz com frango.
6. Feijão francês quente para acompanhamento de salmão
O feijão francês sempre foi um favorito ... com os franceses! Se você temperá-los ainda quentes com vinagrete de mostarda e adicionar amêndoas torradas, você tem uma salada perfeita para acompanhar com salmão. E se você quiser com tudo, pode adicioná-los a uma clássica salada niçoise com tomates, azeitonas e pedaços de atum grelhado - uma delícia.
Você também pode experimentar diferentes feijões! Esta salada de atum e três feijões tem muito espaço para variações.
7. Aproveite ao máximo os sabores orientais com espelta perolada
A espelta perolada existe desde sempre, mas acabou de se tornar um grande sucesso e está prontamente disponível. Ele contém glúten - a espelta é uma velha variedade de trigo, mas mais digerível. É frequentemente usado como uma alternativa de arroz no risoto e na sopa, mas é uma ótima base para salada servida fria com sabores orientais - molho de soja, gengibre, limão. Adicione grãos de soja, frango, salmão ou camarão, montes de coentros e cebolinhas.
8. Assar beterraba para um sucesso de superalimento
O renascimento da beterraba como um superalimento é uma notícia muito bem-vinda para nós. É repleto de antioxidantes e precisa ser torrado primeiro, se você preferir que fique macio. Se você não se importar com um crocante, ele pode ser cortado em fatias finas e picado rapidamente com um pouco de vinagre de vinho tinto e sal ou ralado cru em saladas. É mais fácil descascar quando cozido. Por ser bastante doce, funciona com alimentos salgados, como anchovas ou queijo, e pode-se adicionar um pouco de crocante com nozes e sementes torradas. Nossa salada de beterraba, couve e queijo feta combina este superalimento com saborosos queijos e avelãs.
9. Saborear feijão com suco de limão para dar sabor picante
Os feijões-corredor funcionam muito bem se você os desfiar no sentido do comprimento, como se fosse espaguete. Têm um sabor delicado, pelo que bastam um pouco de sumo de limão, óleo e sal e são perfeitos com frango desfiado e aspargos escaldados como um jantar ligeiro ou um almoço satisfatório.
10. Experimente vegetais torrados e sementes com queijo feta
A abóbora, torrada com sementes de abóbora até ficar macia, fica muito bem misturada com queijo feta ou de cabra, azeitonas, pimentos assados e cebolas assadas. Esta salada de macarrão com queijo feta e vegetais assados funciona maravilhosamente bem como um almoço de enchimento.
2. Para fibra extra, experimente trigo bulgur
O trigo búlgaro é uma boa fonte de fibra. Adicione massas de salsinha picada, tomate, pepino e regue com azeite e suco de limão. Ou experimente esta salada de frutas e nozes e trigo bulgur - ela fica pronta em menos de 30 minutos.
11. Experimente uma salada de inspiração mediterrânea
Compre um pote de pimentões assados, escorra e corte em fatias grandes. Adicione uma lata de anchovas escorridas, tomates cereja cortados ao meio e mexa nas folhas frescas de manjericão. Esta pimenta assada e anchovas com ovos de mimosa é a entrada perfeita, mas é simplesmente fabulosa por si só.
dieta de sorvete
12. Adicione atum em flocos para proteína extra
Para uma salada Niçoise rápida, escorra uma lata de atum em azeite, adicione um punhado de azeitonas pretas, feijão verde escaldado, ovos cozidos, algumas sobras de batatas cozidas, tomates, alface Baby Gem e vinagrete de mostarda.
13. Use feijão enlatado para uma refeição rápida
Faça uma salada de feijão super abrindo apenas algumas latas! Misture o feijão canelini escorrido e lavado, o feijão vermelho e o feijão flageolet. Pique bastante salsa e junte o vinagrete de mostarda. Esta salada mista de feijão com rabanete, romã e queijo de cabra fresco é um prato muito colorido, cheio de sabor e muito fácil de preparar.
14. Experimente um toque asiático
Adicione um toque asiático à cenoura ralada com amendoim torrado, camarão rei cozido e coentro fresco, depois tempere com vinagre de arroz, um pouco de molho tailandês de peixe e um pouco de limão fresco. Se você preferir frango, pode facilmente fazer esta salada tailandesa de frango com amendoim e gengibre em apenas 30 minutos para o almoço rápido e perfeito.
15. Aumente as saladas com quinua
Bolsas de quinoa pré-cozida são uma excelente opção para estocagem e a quinoa é ótima para um lanche. Adicione pepino, abacate e queijo de cabra fresco ou requeijão. Polvilhe com um pouco de azeite e suco de limão. Esta salada de quinua com grão de bico, soja e frango escalfado é a entrada perfeita ou o prato leve.
16. Faça um vinagrete com uma torção
Para um vinagrete de mostarda, faça um lote grande em um frasco grande para mantê-lo por algumas semanas. Você vai precisar de 3 partes de azeite para 1 parte de vinagre de vinho tinto, adicione a mostarda Dijon a gosto e bastante tempero. Se preferir um pouco mais doce, acrescente um pouco de mel. Suas saladas nunca mais serão chatas!