Se você é um seguidor dedicado de todas as dietas mais recentes, pode ter se enganado ao pensar que quanto menor a contagem de calorias e o teor de gordura de um produto, melhor é para você.
Obviamente, não comer demais alimentos gordurosos, como delivery ou guloseimas, inevitavelmente o ajudará a perder peso e a se sentir mais saudável, mas a gordura nem sempre é o inimigo que se imaginava anteriormente. Alguns alimentos 'ruins para você' não são tão prejudiciais quanto você imagina, enquanto gorduras saudáveis, como as encontradas em abacates, nozes, óleos e peixes, são elementos essenciais de uma dieta equilibrada - e isso não é tudo.
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Um relatório recente do Fórum Nacional da Obesidade e da Colaboração em Saúde Pública revelou que a ingestão de alimentos gordurosos pode até ser a chave para enfrentar a crise da obesidade.
'Comer uma dieta rica em laticínios integrais - como queijo, leite e iogurte - pode realmente diminuir a chance de obesidade', dizem os autores do relatório. 'Os alimentos mais naturais e nutritivos disponíveis - carne, peixe, ovos, laticínios, nozes, sementes, azeitonas, abacates - todos contêm gordura saturada'.
Como explica a nutricionista da Nutracheck, Emma: ‘Pense nos seus swaps com menos gordura - outros ingredientes estão sendo adicionados à comida para dar um sabor bom depois que a gordura é removida? Observe atentamente a lista de ingredientes e, se a sua opção com pouca gordura estiver cheia de adoçantes, açúcar e ingredientes artificiais, talvez a opção mais gorda e natural seja melhor? '
É hora de desmascarar os mitos dos alimentos saudáveis - aqui estão seis vezes que é perfeitamente saudável escolher a versão completa, afinal. Talvez seja necessário repensar sua lista de compras ...
manteiga
Como um alimento especialmente rico em gorduras, a manteiga costuma ter uma batida especialmente ruim, mas na verdade é repleta de vitaminas lipossolúveis e ácidos graxos saudáveis - principalmente manteiga alimentada com capim, onde as vacas foram alimentadas com grama verde. De fato, uma revisão recente de nove estudos separados descobriu que a manteiga não tinha ligação com doenças cardíacas e até parecia ser um pouco protetora contra o diabetes.
Muitos de nós automaticamente buscam a margarina como uma opção 'melhor', mas Emma raciocina: 'Se você acha que precisa de margarinas ou outras pastas em vez de manteiga, pense nas razões de sua escolha. Se você comer uma quantidade substancial e tentar reduzir as calorias ou adicionar alguns esteróis vegetais em sua dieta, uma troca de manteiga pode ser uma boa escolha. '
Leite
Emma diz: foods Alimentos com muita gordura, como leite e iogurtes, são mais satisfatórios que os com menos gordura. Isso pode significar sentir-se mais cheio por mais tempo e não conseguir um lanche extra no final do dia. O leite gordo completo tem apenas 4% de gordura, portanto, embora escolher meio gordo tenha metade do teor de gordura (2%), no grande esquema das coisas (e se você não beber pintas e pintas por dia), a economia de gordura é muito pequeno. Muitas vezes, a escolha do leite simplesmente se resume à preferência de gosto. '
Iogurte
'A popularidade do iogurte grego, em particular, é baseada no alto teor de proteínas - isso também é importante para satisfação depois de comer', ressalta Emma. Os iogurtes são um dos casos particulares em que os ingredientes naturais são retirados em favor de adoçantes e aromas artificiais; portanto, sempre leia o rótulo e considere a nutrição e a contagem de calorias.
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Manteiga de nozes
As nozes costumavam ser o inimigo gordo quando se tratava de observar o seu peso, mas recentemente foi demonstrado que elas estão cheias, cheias de antioxidantes e fibras e realmente muito boas para você (desde que você observe o tamanho das porções!). Essa tendência fez com que mais e mais manteiga de noz estivesse surgindo no mercado, mas as versões com baixo teor de gordura costumam estar cheias de açúcar de reposição, então é melhor procurar um pote cheio de gordura sem adoçante.
Ovos inteiros
Costumava fazer omeletes de clara de ovo ou retirar as gemas da sua mistura de ovos mexidos? 'Incompreendido e frequentemente considerado um alimento com alto teor de gordura, mas na verdade os ovos são uma potência da nutrição', aconselha Emma. ‘A maior parte da gordura nos ovos é gorda insaturada, com apenas 28% da gordura sendo saturada. Os ovos inteiros são uma rica fonte de proteínas, vitaminas e minerais, e um ovo médio contém apenas 70 calorias '- portanto, não é demais deixar você comer um ou dois ovos ...
Molho de salada
Se você é realmente sério sobre a contagem de calorias, pode vestir suas saladas com um pouco de limão ou uma garoa de balsâmico - mas não há nada errado com os molhos que contêm óleo de vez em quando. A gordura ajuda a absorver os carotenóides, os compostos ricos em nutrientes geralmente encontrados nos vegetais; portanto, uma pequena quantidade de gordura em um molho caseiro para salada pode realmente ajudá-lo a tirar o melhor proveito da sua refeição.