(Crédito da imagem: TI Media Limited)
| Serve | 6 |
| Habilidade | Fácil |
| Tempo de preparação | 10 minutos |
| Tempo de cozimento | 10 minutos |
| Tempo total | 20 minutos |
| Nutrição por porçãoRDA | ||
|---|---|---|
| Calorias | 140 Kcal | 7% |
| Gordura | 6,5 g | 9% |
| Gordura saturada | 4 g | vinte% |
| Carboidratos | 7 g | 3% |
Esta receita de molho de carneiro é a nossa melhor! Adicionamos um pouco de entusiasmo à receita de molho de carneiro e isso faz toda a diferença com o mínimo de esforço. Se você está fazendo este molho de cordeiro para acompanhar uma coroa de cordeiro, você precisa comprar um pouco de caldo, porque não haverá muitos sucos assados, pois ele não cozinha por muito tempo. Tente não prejudicar a qualidade do seu caldo se quiser que o molho de cordeiro seja muito saboroso.
Como fazer molho de cordeiro com vinho tinto?
Usamos vinho tinto nesta receita, mas você pode usar branco ou até mesmo emitir o vinho completamente e usar água. O vinho tinto é melhor para um sabor rico e quanto mais tempo você cozinhar, mais forte se tornará o sabor.
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Por que usar o melhor caldo em seu molho de cordeiro?
É importante usar caldo de boa qualidade no molho de cordeiro para obter o melhor sabor. Muitas vezes você pode encontrar sacolas com estoque de boa qualidade no supermercado ou, alternativamente, perguntar ao seu açougueiro, que também pode vender um estoque muito bom para colocar em seu molho de cordeiro.
Por que usar melaço de romã no molho de cordeiro?
O melaço de romã nesta receita de molho de cordeiro dá um pouco de doce para elevar o sabor da carne. Se você não tiver melaço de romã, também pode usar molho de cranberry, que funcionará tão bem. Também melhorará a cor do molho. Além disso, o melaço de romã confere a este prato um toque persa.
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Método
- Retire o cordeiro assado da assadeira e cubra bem com papel alumínio para descansar enquanto prepara o molho.
- Aqueça a gordura de cordeiro e o anis estrelado na assadeira de cordeiro com a farinha, usando um batedor, mexa a mistura em fogo médio. Misture lentamente o caldo, mexendo continuamente, junto com o melaço de romã e o vinho tinto.
- Cozinhe por 5-10 minutos e sirva com o cordeiro.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de gordura ou manteiga de cordeiro
- 3 estrelas de anis
- 1 colher de sopa de farinha
- 1L caldo de cordeiro
- 2 colheres de sopa de melaço de romã
- 160ml de vinho tinto
Dica principal para fazer o melhor molho de cordeiro
Para um rosbife, use caldo de carne e a mesma receita para outro toque clássico.