Receita de assar bandeja de bolo de cenoura



  • Vegetariano

faz:

15

Habilidade:

fácil

Preparação:

15 min

Cozinhando:

45 min (-1h)

Nosso assado de bandeja de bolo de cenoura é um verdadeiro vencedor! Esta é uma maneira muito fácil de fazer bolos de cenoura. Colocar uma cenoura de maçapão em cada pequeno cubo faz com que pareçam extremamente doces. Esta receita serve 15 pessoas e leva cerca de 1 hora e 15 minutos para fazer. Depois de aperfeiçoar esta assadeira, você desejará fazê-la uma e outra vez. Este delicioso bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético em local fresco e seco por até 2 dias.



Ingredientes

  • Para o bolo:
  • 175 g de manteiga, amolecida
  • 175g de açúcar mascavo
  • 250 g de farinha com fermento automático
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 3 ovos médios
  • 100g de nozes picadas
  • 350g de cenoura, descascada e ralada grosseiramente
  • Para a cobertura:
  • 300g de creme de queijo
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • Raspas de 1 limão finamente ralado
  • 15 cenouras de maçapão (disponíveis em supermercados ou on-line em
  • )
  • Forma para assar bandeja de 26 x 16,5 cm, forrada com pergaminho de cozimento


Método

  • Para fazer o bolo, coloque todos os ingredientes em uma tigela e bata até ficar homogêneo. Colher na forma forrada e nivelar a superfície.

  • Asse no centro de um forno pré-aquecido a 160 ° C (320 ° F, marca de gás 3) por 45 minutos a 1 hora, ou até que suba e um espeto saia limpo após ser inserido no bolo. Retire do forno e deixe esfriar na lata por 5 a 10 minutos, antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.



  • Para fazer a cobertura, bata o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e as raspas de limão. Espalhe por cima do bolo.

  • Corte o bolo em 15 quadrados e decore cada um com uma cenoura de maçapão. O bolo ficará em um recipiente hermético em local fresco por até três dias.

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