Salmão grelhado com alho-poró e molho de estragão Receita-ideias de receitas-novas receitas-mulher e casa (Crédito da imagem: G5_Studio2)
| Serve | 2+ |
| Habilidade | Fácil |
| Tempo de preparação | 15 minutos |
| Tempo de cozimento | 10 minutos |
| Tempo total | 25 minutos |
| Nutrição por porçãoRDA | ||
|---|---|---|
| Calorias | 721 Kcal | 36% |
| Gordura | 60 g | 86% |
| Gordura saturada | 29 g | 145% |
Uma ótima receita de outono que daria um jantar adorável e rápido à noite, mas poderia facilmente fazer uma receita de festa maravilhosa, seque esta deliciosa receita de salmão esta semana.
O salmão é uma fonte realmente excelente de ácidos graxos ômega-3, ótimos para manter o coração saudável e o cabelo, a pele e as unhas com uma aparência ótima. O alho-poró está na estação durante o outono e inverno e é uma ótima adição a este prato, pois sua crocância combina muito bem com a textura lisa do salmão.
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Além do mais, o alho-poró é uma ótima fonte de fibras, bem como vitaminas, minerais e antioxidantes e irá ajudá-lo a fazer seus cinco por dia.
COMO FAZER SALMÃO CARREGADO COM MOLHO DE LEEK E TARRAGON
Método
- Derreta a manteiga em uma panela média e acrescente o alho-poró. Suar o alho-poró por 5 minutos ou até ficar macio. Adicione o caldo de legumes ou peixe, deixe ferver e reduza pela metade. Adicione o creme de leite e ferva por 2 a 3 minutos, depois tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Por fim, adicione as folhas de estragão.
- Quando você estiver pronto para cozinhar o salmão, pré-aqueça uma assadeira de ferro fundido com rugas. Pincele o salmão com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Coloque os filés na assadeira, com o lado da carne voltado para baixo, e cozinhe por 5 a 6 minutos. Vire e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
- Reaqueça o molho, despeje em um prato e cubra com os filés de salmão.
Ingredientes
- 25g (1oz) de manteiga sem sal
- 2 alho-poró médio, lavado, aparado e em fatias finas
- 150ml (¼pt) de caldo de vegetais ou peixes
- 150ml (¼pt) de chantilly
- 1 colher de sopa de folhas de estragão, picadas grosseiramente
- 2 x 175g (6 onças) de filetes de salmão, com pele
Dica para fazer salmão grelhado no carvão com molho de alho-poró e estragão
Este molho cremoso também é um ótimo parceiro para frango ou peru, ou um peixe branco carnudo como a pescada. E é muito fácil de fazer também!