- Baixo teor de gordura
- Vegetariano
serve:
4Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
25 minCozinhando:
20 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 215 kCal | 11% |
Este curry de vegetais verdes tailandeses de baixa caloria é de apenas 215 calorias por porção, o que a torna a receita perfeita se você estiver assistindo sua dieta e procurando uma alimentação mais saudável. Este curry tailandês rápido de fazer é pobre em gorduras e calorias, mas com bom gosto - um favorito vegetariano garantido. Está cheio de vegetais saudáveis, o que significa que você estará recebendo bastante 5 por dia. Se você quiser adicionar um pouco de carne, é uma boa maneira de consumir qualquer frango assado que sobrar - basta desfiar e adicionar no final até que esteja completamente aquecido. Você também pode adicionar camarões com a mesma facilidade, se quiser. Esta receita será amada por vegetarianos e carnívoros.
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Ingredientes
- 15 ml (1 colher de sopa) de óleo
- 175g de chalotas, descascadas e cortadas ao meio
- 30 ml (2 colheres de sopa) de pasta de curry verde tailandesa
- 400ml de leite de coco com baixo teor de gordura
- 450g (1lb) de flor de couve-flor
- 1 pimenta vermelha, sem sementes e cortada em tiras
- 175 g de feijão verde, cortado pela metade
- 100g de milho doce, cortado pela metade
- 30 ml (2 colheres de sopa) de molho
- Suco de meio limão
- Coentro fresco, para enfeitar
Método
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite a cebolinha por 5 minutos. Misture a pasta de curry e cozinhe por 1 min. Em seguida, despeje 1 litro de água e o leite de coco.
Adicione a couve-flor e cozinhe delicadamente por 10 minutos, em seguida, adicione a pimenta, feijão verde e milho doce. Cozinhe por mais 6-8 minutos até que todos os legumes estejam macios.
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Misture o molho de soja e o suco de limão e tempere a gosto com sal e pimenta do reino moída na hora. Sirva em tigelas decoradas com folhas de coentro fresco.