Receita de cachorro quente com queijo e bacon

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bolo de cereja e maçapão
Receita de Hush Puppies

(Crédito da imagem: Futuro)
Faz32
Tempo de preparação15 minutos mais o tempo de resfriamento - 20 minutos ou durante a noite
Tempo de cozimento15 minutos
Tempo total30 minutos

Hush puppies são bolinhas de massa de pão de milho frito que podem ser servidas como acompanhamento junto com churrasco defumado ou como entrada ou canapé com um molho picante.

Esta receita de Hush Puppies usa pancetta defumada e cheddar para adicionar um sabor rico a cada mordida - perfeito quando combinado com um saboroso molho de bordo Sriracha.

Ingredientes

  • 140g de bacon defumado
  • 150g de polenta grossa
  • 80g de farinha com fermento
  • 1 colher de sopa de açúcar refinado
  • 100g de iogurte grego
  • 2 ovos
  • 100g de Cheddar maduro, ralado
  • 40g de pimenta jalapeño, picadinha
  • 20g de coentro fresco, picado
  • óleo para fritar (usamos óleo vegetal)

Sirva com molho de bordo sriracha

  • 6 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1 & frac12; colher de sopa de Sriracha (molho de pimenta malagueta)
  • & frac12; colher de sopa de molho de soja

Método

  1. Em uma frigideira antiaderente, cozinhe a pancetta por 5 minutos, até ficar crocante. Retire do fogo e reserve. Em uma tigela grande, misture a polenta, a farinha e o açúcar. Em outra tigela, bata o iogurte e os ovos até incorporar.
  2. Adicione os ingredientes molhados à tigela com a mistura de farinha e incorpore o queijo, os jalapenos, os coentros e a panceta crocante até incorporar. Divida a massa em pequenas bolas usando 1 colher de sopa de mistura para cada bola - molhar as mãos com água ajudará a evitar que a mistura grude. Transfira para a geladeira e leve à geladeira por 20 minutos ou durante a noite.
  3. Para o molho, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio. Bata para combinar e deixe ferver por 2 minutos. Em seguida, transfira para uma tigela pequena para servir. Isso também pode ser feito com antecedência - basta reaquecer antes de servir.
  4. Para cozinhar os filhotes calados, aqueça o óleo em uma panela. Frite as bolas de massa por 2 minutos até ficarem crocantes. Mantenha aquecido em forno baixo até que todas as bolas estejam fritas.
  5. Transfira para uma travessa e coma quente.
Fazendo Hush Puppies com antecedência

Os filhotes Hush são servidos melhor fritos, mas podem ser preparados com antecedência e reaquecidos a 180C / Gás 4 por 5-10 minutos. Eles ficarão um pouco mais secos, então sirva com creme azedo ou guacamole.

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