Receita de costeletas de cordeiro fritas

serve:

2

Habilidade:

fácil

Preparação:

10 min

Cozinhando:

20 min

Este favorito tradicional recebe um toque do sabor picante do aipo

Ingredientes

• 4 costeletas ou costeletas finas de lombo de cordeiro
• 1 pacote de corações de aipo, cortados ao meio longitudinalmente
• 25g (1 oz) de manteiga
• 150 ml de caldo de legumes quente e bom
• 2 ramos de folhas de tomilho fresco
• Sal
• 5 (1tsp) de pimenta preta esmagada
• 15 ml (1 colher de sopa) de óleo de girassol
• 1 cebola roxa grande, descascada e fatiada

Método

• Coloque o aipo em uma panela rasa com as folhas de manteiga, caldo e tomilho. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até a maior parte do líquido ser absorvido e o aipo ficar macio.

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• Enquanto isso, coloque as costeletas ou costeletas em uma tábua e tempere de ambos os lados com sal e pimenta.

  pop bolo de cordeiro

• Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente e cozinhe o cordeiro por 10 minutos, virando uma vez. Adicione a cebola e cozinhe por mais 2-4 minutos.

• Transfira o cordeiro e a cebola para um prato quente, regue com qualquer suco da panela e sirva com o aipo refogado, purê de batatas e um lado de molho de menta.