faz:
12Habilidade:
médioCusto:
baratoPreparação:
20 minCozinhando:
30 minAprenda a fazer esses pães clássicos do Chelsea com a nossa receita fácil. Esta receita produz 12 pães e leva cerca de 50 minutos para preparar e assar.
Nossa receita clássica de bolos de Chelsea é tão simples de fazer em casa. Eles são um pouco complicados, mas valem a pena, especialmente servidos com uma xícara de chá. Esses pãezinhos de Chelsea cheios de groselha são uma delícia na hora do chá. Os restos de pão podem ser armazenados em um recipiente hermético no lado da cozinha por até 2 dias. Se estiverem um pouco obsoletos, volte ao forno em fogo baixo por 5 a 10 minutos até ficar macio e quente. Sirva com manteiga e aproveite.
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Ingredientes
- 250 g de farinha de pão branco forte
- Sal 1tsp
- 1 colher de chá de açúcar refinado não refinado
- 1tsp fermento de cozimento fácil
- 25g de manteiga, cortada em cubos
- 100-120 ml (3-4 fl oz) de leite aquecido
- 1 ovo batido
- 125g de passas de Corinto, sultanas e passas
- 50g (2 oz) de açúcar mascavado leve não refinado
- 15g (½ oz) de manteiga
- Mel escorrendo para esmalte
- Açúcar refinado dourado, para polvilhar
Método
Unte uma forma quadrada e rasa de 18 cm / 7 ″. Peneire a farinha, o sal, o açúcar e o fermento em uma tigela grande. Esfregue em 25g (1 oz) de manteiga
Em uma tigela, misture o leite e o ovo. Faça um poço no centro da mistura de farinha e misture o líquido. Junte a mistura com uma faca de lâmina redonda e amasse por 10 minutos em uma superfície enfarinhada até que a massa fique lisa e elástica. Se a mistura estiver pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
Vire a massa para uma superfície enfarinhada e estenda para um retângulo de 30 x 23 cm / 12 x 9 polegadas.
Prepare o recheio: misture as frutas secas com o açúcar mascavo claro e macio. Derreta a manteiga restante e pincele sobre a superfície da massa. Espalhe a mistura de frutas sobre a massa com manteiga, deixando uma borda de 2,5 cm ao redor da borda da massa.
Começando pelo lado mais longo da massa, enrole-a como um pão suíço. Junte as bordas para selar e corte em 12 fatias.
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Coloque os bordos cortados dos rolos na parte superior da lata. Cubra com película aderente oleada e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Pré-aqueça o forno a 190ºC (375ºF, marca de gás 5). Asse por 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno e pincele com mel e polvilhe com açúcar refinado dourado enquanto ainda estiverem quentes. Em seguida, esfrie em uma gradinha.