Moldes de Arroz de Cereja

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

1 h 05 min

Cozinhando:

1 h 30 min

Pudim de arroz é uma daquelas receitas que evocam memórias de infância - boas ou más! Não há nada melhor do que um pudim de arroz deliciosamente cremoso, se for bem feito. Para algo um pouco diferente, por que não tentar um molde de arroz para variar - simplesmente cozinhe o pudim, coloque-o em xícaras ou moldes e deixe esfriar até ficar firme. Vire-os e sirva com um molho sabor acentuado. Esta receita de molde de arroz de cereja é adorável para um almoço de verão.

Ingredientes

850ml de leite
50g de açúcar refinado
Poucas gotas de essência de baunilha
100g de pudim de arroz
400g de recheio de torta de cereja vermelha ou 4 colheres de sopa de compota de cereja

Método

Pré-aqueça o forno a 160⁰C / 325⁰F / Fan 140⁰C / Gas Mark 3. Lubrifique levemente ou unte com manteiga um prato raso à prova de forno.
Despeje o leite em uma panela pequena e aqueça delicadamente em fogo médio.
Adicione a essência de açúcar e baunilha e aqueça até que o açúcar se dissolva e o leite chegue logo abaixo do ponto de ebulição. Adicione o arroz e mexa bem.
Despeje no prato preparado e asse por 30 minutos.
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Mexa bem e cozinhe por mais 30 - 40 minutos ou até engrossar e ficar cremoso.
Retire a pele do topo do pudim e descarte. Deixe o pudim esfriar um pouco.
Óleo levemente, ou forre 4 pratos de ramekin, xícaras ou tigelas pequenas com filme plástico e divida o pudim de arroz igualmente entre cada um, pressionando-o firmemente.
Leve à geladeira por cerca de 1 hora até ficar firme e, em seguida, despeje em pratos de servir.
Para fazer o molho de cereja, simplesmente aqueça o recheio de torta de cereja ou a compota de cereja em uma panela pequena. Se o molho estiver muito espesso, dilua-o um pouco com um pouco de suco de limão ou água. Despeje o molho de cereja sobre os moldes de arroz.