serve:
6Preparação:
10 minCozinhando:
20 minNutrição por porção | RDA | |
---|---|---|
Calorias | 590 kCal | 30% |
Impressione seus convidados com pratos inspirados em estilo restaurante. Não há necessidade de mostrar como são simples de cozinhar. Este lado do salmão é assado com vinho branco, suco de limão e endro e servido com molho holandês amanteigado aromatizado com rábano. Muito simples de fazer para entreter.
Quorn mince recipes bbc
Ingredientes
- 45g (1 1/2 oz) de manteiga
- 1 kg de salmão
- Sal e pimenta do reino moída
- 1 colher de sopa de folhas de endro fresco
- 150 ml de vinho branco seco
- Raspas e suco de 1 limão finamente ralado
- Para os holandeses:
- 3 gemas médias
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de vinho branco
- 150g de manteiga
- 1 colher de sopa de rábano quente
Método
Defina o forno para Gas Mark 6 ou 200 ° C. Forre uma assadeira com uma folha de papel alumínio. Esfregue um pouco da manteiga no papel alumínio. Coloque o salmão sobre a folha, com a pele voltada para baixo. Tempere e polvilhe com o endro.
Despeje sobre o vinho branco e polvilhe com as raspas de limão e suco. Dot com o resto da manteiga. Asse por 20 minutos até que o peixe fique macio, descamando e ficando dourado.
Para fazer o molho holandês: Misture as gemas, o suco de limão e o vinho com uma pitada de sal no processador de alimentos. Aqueça a manteiga até que esteja muito quente. Dê à mistura de ovos outro giro rápido. Com o motor funcionando lentamente, regue a manteiga derretida muito quente e adicione o rábano.
curry tailandês de peru
Sirva o salmão quente ou frio com o molho holandês.