serve:
6Cozinhando:
1 hora (mais 2-3 horas de tempo de congelamento)Nutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 160 kCal | 8% |
Uma bebida de lama para adultos! Este cocktail de vodka congelado com cerejas vermelhas maduras vale bem o esforço.
Ingredientes
- 150g de açúcar refinado
- 500g de cerejas vermelhas maduras, lavadas
- Suco de 1 limão
- 4 colheres de sopa de vodka
- Estanho raso (cerca de 26 x 15,5 cm / 10¼ x 6½in)
Método
Coloque 60 g de açúcar em uma panela com 150 ml de água fria. Aqueça delicadamente, mexendo até o açúcar se dissolver. Adicione as cerejas, deixe ferver e amasse-as para liberar os sucos. Abaixe o fogo e cozinhe por 15-20 minutos com a tampa meia, esmagando ocasionalmente, até que a fruta esteja macia. Deixe esfriar por alguns minutos e empurre a mistura por uma peneira para coletar sucos e descartar as pedras e a pele.
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Enquanto isso, faça uma calda. Em uma panela pesada, aqueça delicadamente o restante do açúcar, 350 ml de água fria e suco de limão, até que o açúcar se dissolva, e cozinhe por 2-3 minutos. Deixe esfriar.
Misture o suco de cereja e a calda, mexendo bem, até ficar homogêneo. Despeje na lata e congele por 2-3 horas, até ficar pegajosa.
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Raspe a mistura congelada ao redor das bordas da lata no meio macio, misture e congele novamente. Repita o processo a cada meia hora até que a mistura esteja firme o suficiente para formar uma lama que você possa colher. Três a quatro agitações devem ser suficientes.
Adicione a vodka e misture. Sirva em copos, como gelo derretido ou deixe derreter um pouco, com biscoitos e cerejas, se quiser.