Receita de macarrão de frango com pimenta

• Saudável

serve:

4

Habilidade:

fácil

5 por dia:

1

Preparação:

6 min

Cozinhando:

45 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	535 kCal	27%
Gordo	12g	17%

Esta receita rápida e fácil de macarrão de frango é um prato favorito para a leitora do Woman's Weekly, Angela Cliffe de Newcastle-under-Lyme,

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, além de um pouco mais
• 4 peitos de frango em cubos
• 1 cebola roxa grande, descascada e picada
• 1 pimenta vermelha, sem sementes e picada
• 1 dente de alho esmagado
• 400g de tomate em lata
• 1½ colher de chá de pimenta em pó
• 2 colheres de sopa de purê de tomate
• Respingo de molho Worcestershire
• 400g de feijão, escorrido
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 200 g (7 oz) de massa seca, p. conchas, canetas etc.
• Servir:
• Queijo ralado, p. Cheddar, mussarela ou parmesão

Método

• Aqueça o óleo de 2 colheres de sopa em uma frigideira grande. Adicione os peitos de frango e frite até ficar levemente selado. Adicione a cebola picada, pimenta e alho à panela e frite até ficar macia. Transfira a mistura para uma panela.

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• Adicione o tomate picado, a pimenta em pó, o purê de tomate, o molho Worcestershire e o feijão na panela. Estação. Deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 a 30 minutos.

• Para cozinhar o macarrão: Deixe ferver uma panela grande com água, adicione uma pequena gota de azeite para evitar que o macarrão grude e, em seguida, adicione o macarrão à panela. Cozinhe por 10-13 minutos, mexendo e verificando-o ocasionalmente.

• Quando o macarrão estiver cozido, escorra bem e adicione à panela com o frango. Mexa bem e sirva com queijo por cima.

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• Sirva com queijo ralado e pão de alho quente. (Não é adequado para congelamento).