Receita de trufas de café de chocolate com café expresso e sal marinho

Clique para avaliar(86 avaliações) Trufas de chocolate com café expresso e sal marinho

Faz30+
HabilidadeFácil
Tempo total1 hora mais refrigeração

As trufas de café são uma delícia gastronômica deliciosa se você tem amigos e familiares que amam seus cafés expressos à noite. Esta receita dá uma dose rica de chocolate e uma injeção de cafeína ao mesmo tempo para uma mordida doce realmente satisfatória após um jantar. Se você estiver se sentindo generoso, eles também são um lindo presente de comida, perfeito para aniversários ou na época do Natal. Você pode dobrar ou triplicar as quantidades e fazer um lote a granel para distribuir durante as férias. Estas adoráveis ​​trufas de café parecem muito amarradas em sacos de celofane com um pedaço de fita.



COMO FAZER TRUFAS DE CAFÉ

Método

  1. Aqueça o creme de leite, o açúcar, o café em pó e o sal delicadamente em uma panela até ferver. Deixe esfriar um pouco. Coloque o chocolate em uma tigela e regue com o creme de leite quente. Deixe repousar por alguns minutos e depois mexa para incorporar. Você deve ter um ganache liso e brilhante. Leve à geladeira por cerca de 2 horas, até que a mistura esteja firme.

  2. A maneira mais fácil de enrolá-los é em uma cozinha arejada; arme-se com luvas descartáveis. Coloque uma boa quantidade de cacau em pó em uma tigela pequena. Prepare uma bandeja forrada com pergaminho de cozimento. Despeje o tamanho da trufa desejada, enrole em uma bola e passe o cacau em pó e coloque na bandeja, pronto para refrigerar por algumas horas. Continue até que toda a mistura tenha sido enrolada. Armazene em uma caixa de plástico com tampa até que seja necessário.

Ingredientes

  • 250ml de creme duplo
  • 75g de açúcar mascavo claro
  • 1 colher de sopa de café expresso forte em pó
  • uma grande pitada de sal marinho
  • 250g de chocolate amargo, picadinho
  • pó de cacau, em pó
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