Receita de sopa de chouriço, grão de bico e batata



serve:

4

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

5 min

Cozinhando:

35 min

Essa sopa rápida e fácil de ensopar é surpreendentemente cheia, além de ingredientes de baixo custo, que são de grande valor se você estiver alimentando uma multidão. A comida caseira de inverno não fica muito melhor do que essa combinação de sabores; o páprica profundamente defumada e os pimentões ardentes no chouriço de porco espanhol dão à sopa um chute real, que é sutilmente compensado pela cremosidade do grão de bico e das batatas (faça essa sopa ainda mais picante adicionando uma pitada de flocos de pimenta secos). Se tiver tempo livre, use o grão de bico seco e mergulhe-o em uma tigela de água fria durante a noite.



Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 100g de chouriço, cortado em pequenos pedaços
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 x 400g de lata de grão de bico, escorrida e lavada
  • 500g de batatas cortadas em cubos
  • Caldo de galinha 750ml
  • Salsa pequena, deixa apenas


Método

  • Aqueça o azeite em uma panela grande, adicione os pedaços de chouriço e frite por 2 minutos. Em seguida, adicione a cebola e o alho e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre.

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  • Por fim, adicione o grão de bico, a batata e o caldo de galinha. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 a 25 minutos, verificando se as batatas estão macias. Tempere a gosto.



  • Coloque a sopa em tigelas e sirva decorada com salsa.

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