Bagatela de Natal

serve:

Habilidade:

médio

Preparação:

35 min

Cozinhando:

35 min

A ninharia de Natal é uma festa tradicional que toda a família desfruta. Esta receita clássica de ninharia de Natal é a melhor sobremesa de Natal.

Uma receita fácil de bagunça de Annie Bell, você encontrará que essa bagatela de Natal é uma verdadeira loucura. Assim como as tradicionais camadas de creme, creme, esponja e geléia que você encontraria em uma ninharia clássica, esta receita tem um toque festivo. Para uma reviravolta de Natal com uma sobremesa britânica clássica, há vinho quente nesta ninharia de Natal. O sabor festivo do vinho quente significa que esta receita de ninharia de Natal seria uma ótima alternativa para as sobremesas festivas de sempre. Esta receita serve 8 pessoas e leva cerca de 1 hora e 10 minutos para preparar e cozinhar. É melhor preparar esta sobremesa com antecedência e preparar-se com antecedência, para que tudo que você precise fazer no dia de Natal seja dar os retoques finais. Esta sobremesa é um pouco delicioso e clássico que você deseja fazer uma e outra vez. As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético ou cobertas firmemente em filme plástico e armazenadas na geladeira por até 2 dias. Ama uma boa ninharia? Temos muito mais receitas agradáveis aqui!

Ingredientes

150ml de vinho branco doce
Conhaque 50ml
100ml de suco de laranja fresco, peneirado
6 dentes
Anis 2 estrelas
1 pau de canela
50g de açúcar refinado
2 folhas de gelatina, p. Supercook, cortado em tiras largas (ou ½ uma saqueta de gelatina em pó)
Aproximadamente. 6 esponjas pequenas
150g de geléia de framboesa
4 gemas médias
80g de açúcar de confeiteiro
50g de farinha simples, peneirada
425 ml de leite integral
2 tiras de casca de laranja, removidas com um descascador de batatas
300ml de creme duplo
Geleia de laranja e fatias de limão
Ou estrelas giradas com açúcar

Método

Leve o vinho, o conhaque, o suco de laranja, os temperos e o açúcar para ferver em uma panela pequena. Mexa para dissolver o açúcar e deixe em infusão por 5 minutos. Enquanto isso, coloque a gelatina em uma tigela, cubra com água fria e deixe de molho por 5 minutos e depois escorra. Despeje um pouco da solução quente de vinho sobre a gelatina embebida, mexa até que se dissolva e depois mexa de volta para o restante da solução.
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Arrume as esponjas de ninharia sobre a base de uma tigela de ninharia de 20 cm com 8 a 9 cm de profundidade, cortando-as para caber. Coe sobre a solução de vinho, deixe esfriar e, em seguida, cubra e refrigere por várias horas ou até endurecer.
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Enquanto isso, faça o creme. Bata as gemas e o açúcar de confeiteiro em uma panela antiaderente de tamanho médio até ficar homogêneo, depois misture a farinha um terço de cada vez, até obter uma pasta cremosa e espessa.
Leve o leite para ferver em uma panela pequena com a casca de laranja e bata na mistura de ovos um pouco de cada vez para começar, até que tudo esteja incorporado.
Retorne a panela ao fogo baixo e cozinhe por alguns minutos até que o creme engrosse, mexendo vigorosamente com uma colher de pau para dispersar qualquer caroço que se formar; se necessário, você pode dar um batedor rápido. O creme não deve ferver, mas a bolha estranha garantirá que esteja quente o suficiente para engrossar adequadamente.
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Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre novamente. Descarte as raspas de laranja, despeje o creme em uma tigela, cubra a superfície com filme plástico e deixe esfriar.
Para montar a ninharia, trabalhe a geléia em uma tigela para soltá-la e espalhe-a sobre a superfície das esponjas e geléia. Mexa o creme com uma colher para alisar e espalhe sobre a geléia. Bata o creme de leite em uma tigela até formar picos macios e espalhe-o por cima do creme. Cubra e refrigere por algumas horas ou durante a noite. Decore com fatias de gelatina antes de servir.