Receita de presunto de natal com pão de gengibre temperado com cobertura

O presunto de Natal é um verdadeiro deleite festivo e uma receita que é sempre apreciada por toda a família. Esta linda receita de presunto de Natal combina os sabores característicos do pão de gengibre com marmelada para fazer um esmalte doce, pegajoso e perfumado.

Como fazer um presunto de natal

bolo de chocolate

Ingredientes

• 4,1 kg (9 lb) de presunto cru (fumado ou não), sem osso
• 1 cebola, picada grosseiramente
• 1 cenoura, picada grosseiramente
• 1 palito de aipo, picado grosseiramente
• 6 grãos de pimenta preta
• 1 folha de louro
• cravo, para prender

Para a sua cobertura de presunto de Natal

• 4 colheres de sopa de marmelada
• & frac14; tsp pimenta da Jamaica
• 1 colher de chá de gengibre
• & frac12; colher de chá de especiarias

Método

1. Lave bem o presunto, coloque em uma panela funda e cubra com água fria. Deixe ferver, escorra (remove a escória), enxágue novamente e volte à panela limpa com a cebola, a cenoura, o aipo, a pimenta e o louro. Cubra com água fria mais uma vez, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 40 minutos.
2. Aqueça o forno a 200 C, ventilador de 180 C, 400 F, gás 6.
   
3. Retire o presunto do caldo de cozimento e remova a camada superior da casca, deixando a gordura macia no lugar (guarde a casca para torrar).
   
4. Pontue os diamantes na gordura e prenda com cravo na ponta de cada diamante. Misture os ingredientes para a cobertura de pão de gengibre de presunto de Natal e pincele bem o presunto. Asse por 30 minutos, até dourar e borbulhar. Deixe esfriar um pouco e sirva quente ou em temperatura ambiente.
5. Para fazer torresmo, coloque a pele sobre uma forma de bolo ou prato de metal virado para cima em uma assadeira. Isso permite que o ar quente preso dentro da lata cozinhe a pele por baixo, para que fique crocante mais facilmente. Polvilhe bem com sal e depois leve ao forno no máximo por 20 a 25 minutos, até dourar e borbulhar. Quebre em pedaços e sirva com molho de maçã quente como uma deliciosa mordidela antes do jantar.

Dica principal para fazer presunto de Natal com esmalte temperado de gengibre

Este presunto é delicioso, quente ou frio, e pode ser guardado até uma semana no frigorífico, por isso é perfeito para um lanche de apoio durante o movimentado período de festas!