Código de receita provençal

serve:

4

Habilidade:

fácil

Preparação:

13 min

Cozinhando:

12 min

Este prato de inspiração francesa fácil e rápido de preparar combina filetes de peixe branco com tomates secos ao sol, aipo, erva-doce e molho à bolonhesa para criar um prato de recheio repleto de sabor.

Ingredientes

• 1 jarra 750g de molho à bolonhesa
• 1 cebola grande, descascada e picada
• 50g de tomates secos ao sol, picados
• 2 varas de aipo, cortadas e cortadas finamente
• 2-3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de orégano fresco picado
• 1 colher de sopa de purê de tomate
• 1 erva-doce pequena, em fatias finas
• 4 x 175g de filé de bacalhau
• Para enfeitar:
• Alguns raminhos de endro e uma fatia de limão, sirvam com legumes da estação

Método

• Aqueça o óleo e frite a cebola por 2-3 minutos ou até ficar macia. Misture o orégano e despeje o molho e o purê à bolonhesa.

• Adicione a erva-doce, o tomate seco, o aipo e o peixe à frigideira, cobrindo-os com o molho. Coloque a tampa sobre a panela e cozinhe por mais 6-8 minutos ou até que o peixe esteja cozido.

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• Decore o peixe com raminhos de endro e limão e sirva com legumes da estação de sua escolha.