faz:
1Habilidade:
fácilPreparação:
20 minCozinhando:
50 min (pode precisar de mais 10 minutos)Este bolo leve e úmido, salpicado de sementes de baunilha do The Great British Bake Off, é delicioso por si só ou com creme de baunilha ou compota de frutas vermelhas.
Ingredientes
- 2 ovos médios ao ar livre, em temperatura ambiente
- 225g de açúcar refinado
- ½ a vagem de baunilha
- 1 x 225g de creme de leite
- Uma boa pitada de sal
- 200g de farinha com fermento
- Creme fraîche ou creme duplo misturado com algumas sementes de baunilha, para servir (opcional)
- Você também precisará de:
- Uma lata de 20 cm com clipe de mola ou uma forma redonda profunda para bolo, untada com manteiga e forrada com papel vegetal
Método
Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F, marca de gás 4).
Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela grande.
Divida a vagem de baunilha ao longo do comprimento com a ponta de uma faca afiada e raspe as sementes pretas pegajosas na tigela (reserve algumas sementes para misturar com o creme de servir, se estiver usando).
Usando um batedor elétrico ou batedeira, ou batedor rotativo, bata os ovos e o açúcar até ficarem muito espessos e parecidos com mousse, e o batedor deixa um rastro grosso quando retirado da mistura.
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Mexa o creme até ficar homogêneo e misture delicadamente com o sal. Peneire a farinha na tigela e dobre cuidadosamente com uma colher grande de metal. Quando bem combinado, transfira a mistura para a lata preparada e espalhe uniformemente.
Asse no forno pré-aquecido por 50 minutos - 1 hora, até que o bolo fique bem dourado e firme e um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe por 5 minutos para firmar, remova cuidadosamente da lata, descarte o papel de revestimento e deixe esfriar completamente em uma gradinha. Guarde em um recipiente hermético.