Lasanha de abobrinha

serve:

Habilidade:

médio

Custo:

barato

Preparação:

15 min

Cozinhando:

25 min

Esta é uma ótima alternativa vegetariana para uma lasanha de carne clássica. As abobrinhas são tão versáteis e absorvem sabores maravilhosamente, além de serem um ótimo vegetal para incluir em sua dieta, graças ao seu alto teor de vitamina C e vitamina K. As abobrinhas também são uma fonte brilhante de fibra e potássio na dieta; portanto, você estará recebendo muitos nutrientes essenciais com esta saborosa receita de lasanha. Ao usar uma mistura de ricota e queijo cheddar, você obtém um molho de queijo cremoso, mas pegajoso, que é o que toda boa lasanha precisa! Se você não tiver senhas, mas coloque um pote de molho de macarrão com tomate no armário que também funcionará. Experimente este se você estiver alimentando um vegetariano ou apenas tentando reduzir a ingestão de carne, e você pode preferir uma versão à carne. Além disso, esta receita vegetariana na verdade leva muito menos tempo para cozinhar do que uma versão de carne - por isso, é ótimo tentar uma refeição noturna rápida e saudável da semana.

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Ingredientes

1 pacote de folhas de lasanha de ovo fresco
1 colher de sopa de óleo de girassol
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
6 abobrinhas cortadas em tiras longas usando um bandolim
250g de ricota
50g de queijo cheddar
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Método

Para fazer a lasanha aquecer o forno a 220 ° C / 425 ° F / Ventilador 200 ° C / Marca do gás 7. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite a cebola e o alho por 2-3 minutos. Misture 2/3 da ricota e do queijo cheddar e tempere a gosto. Desligue o fogo.
Em uma assadeira grande, envolva a lasanha, começando com tiras de courgette, depois espalhe a mistura de queijo, as folhas de macarrão e a passata. Repita e cubra com a ricota restante e espalhe com o restante do queijo Cheddar. Asse por 15 a 20 minutos até que a massa fique macia e o queijo dourado.