Risoto fácil de cogumelos

TI Media Limited

Livre de glúten
Baixo teor de gordura
Vegano
Vegetariano

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

15 min

Cozinhando:

30 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	307 kCal	15%
Gordo	2.0g	3%
- Satura	0.2g	1%
- dos quais açúcares	1.0g	1%
Sal	0,7g	12%

Usando nossa receita fácil de risoto de cogumelos, este prato rapidamente se tornará um item básico da família no meio da semana em pouco tempo.

Esta receita fácil de risoto de cogumelos certamente se tornará um favorito da família em pouco tempo. Para tornar este risoto de cogumelos fácil de dar água na boca, tudo o que você precisa é do arroz correto e um pouco de paciência! As receitas de risoto são perfeitas para um inverno quente de enchimento ou como uma porção lateral com uma salada de verão e muitos legumes frescos. O prato cremoso de arroz italiano sempre parece um deleite indulgente e tem uma reputação de ser difícil de fazer. Mas é realmente super fácil quando você sabe como fazê-lo. O truque é refogar o recheio e o arroz com um pouco de óleo e talvez um pouco de vinho branco e, em seguida, adicionar o caldo aos poucos, para que o arroz cozinhe lentamente.

Veja como fazer o risoto fácil de cogumelos

Ingredientes

1tspn de óleo vegetal
1 cebolinha, cortada e picada
300g de arroz risoto
1 dente de alho amassado
200g de cogumelos fatiados
Caldo de legumes quente de 900 ml
75g de ervilhas congeladas, descongeladas
Pimenta preta da terra

Método

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou panela e cozinhe as cebolinhas em fogo médio-alto por alguns segundos. Adicione o arroz e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 minuto, mexendo o tempo todo até que o arroz pareça brilhante, mas não marrom.
Adicione o alho e os cogumelos, despeje cerca de metade do caldo quente e mexa bem. Cozinhe em fogo médio por 20 a 25 minutos, mexendo sempre e gradualmente e adicionando o caldo restante um pouco de cada vez até que o arroz absorva todo o líquido.
Verifique se o arroz está macio. Deve ter uma textura cremosa agradável. Se precisar cozinhar um pouco mais, adicione um pouco mais de água quente.
Adicione as ervilhas, mexendo delicadamente para misturá-las. Verifique o tempero, adicionando um pouco de pimenta, se necessário. Servir.