Chutney de figo, maçã e damasco

faz:

750ml

Preparação:

15 min

Cozinhando:

30 min

Uma combinação maravilhosa de frutas, este chutney é delicioso comido com um pedaço de queijo cheddar. Fácil de fazer, é uma maravilha de um pote, pois todos os ingredientes são cozidos juntos para criar um condimento maravilhosamente saboroso e versátil. Maçãs, figos, damascos e sultanas combinam com perfeição. Adicione-o ao almoço de um lavrador para dar um pouco de picante, coloque-o em sanduíches para saborear um pouco de presunto e queijo, ou talvez apenas desfrute de uma dose com seu curry favorito.

panela quente de vegetais

Ingredientes

550g de maçãs em cubos
100g de figos secos picados
100g de damascos secos picados
50g de sultanas
5 dentes de alho picados
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
400ml de vinagre de cidra
400g de açúcar refinado
Sal 1tsp
½ colher de chá de pimenta caiena
½ colher de sopa de tempero misto

Método

Coloque todos os ingredientes em uma panela de aço inoxidável e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos. Mexa frequentemente para evitar que a mistura grude, até engrossar até obter uma consistência semelhante a uma geléia.
Deixe o chutney esfriar antes de despejar em potes limpos. Cubra com tampas não metálicas e guarde em local fresco.