Lasanha iluminada FODMAP

serve:

6 - 8

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

20 min

Cozinhando:

1 h 45 min

Este delicioso alimento básico para o jantar é favorável à dieta do FODMAP, graças à autora de livros de culinária Emma Hatcher, para que você possa continuar desfrutando de pratos clássicos, mesmo se estiver na dieta do FODMAP (além de ser agradável também na cintura!). Pode demorar um pouco para montar, mas é mais tempo no forno, o que significa que você pode se dar bem com outras coisas. Além disso, achamos que vale a pena o esforço extra. Emma diz: 'Eu tinha reservas para chamar isso de' lasanha iluminada '', mas não há melhor maneira de descrever esse prato que substitui o macarrão de trigo por camadas sedosas de abóbora, tornando-o sem glúten e mais leve no intestino. servido ao lado de uma salada verde à base de couve.

Ingredientes

1 salsinha, descascada e cortada em cubos
3 cenouras descascadas e cortadas em cubos
1 pimenta vermelha em cubos
2 colheres de sopa de azeite
1kg de carne picada
2 latas (400g cada) de tomate picado
120ml de água
2 colheres de chá de orégano seco
2 folhas de louro
20g de manjericão
Sal marinho e pimenta do reino moída na hora
2 abóbora
200g de espinafre
100g de mussarela ralada

Método

Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo e refogue a pastinaga, a cenoura e a pimenta até ficarem macias. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
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Despeje o tomate e a água e misture o orégano, as folhas de louro e o manjericão. Cozinhe por aproximadamente 1 hora até a carne ficar macia e picante.
Gosto e tempere.
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Pré-aqueça o forno a 180 ° C (gás 4). Descasque e corte a abóbora em fatias finas, como se fossem folhas de lasanha. Asse no forno com um fio de azeite por 15 minutos.
Depois de macia, você pode começar a estratificar a lasanha, basta pescar rapidamente as folhas de louro da sua carne.
Em uma assadeira, adicione uma camada da mistura de carne moída, uma camada de espinafre e uma camada de abóbora, repetindo até que todos os ingredientes estejam acabados. Polvilhe com o queijo e asse no forno à mesma temperatura por 30 minutos, ou até o topo ficar crocante.

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