Kit de cozinha pode ser caro, por isso é importante escolher o gadget certo para suas necessidades
(Crédito da imagem: Getty Images)
É a eterna questão de qualquer chef (novato ou não) - qual é a diferença entre um processador de alimentos e um liquidificador? E qual eu realmente preciso em meu arsenal de cozinha?
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Sejamos honestos, qualquer coisa que torne o cozimento menos trabalhoso e economize tempo é um vencedor em nosso livro. Cozinhar do zero torna-se ainda mais agradável se você tiver uma ajuda (elétrica) - mesmo cozinheiros ávidos não querem passar horas na cozinha todos os dias. E ter os aparelhos certos pode fazer com que cozinhar pareça muito menos assustador.
Enquanto os melhores liquidificadores e melhores processadores de alimentos são semelhantes no sentido de que ambos têm lâminas afiadas movidas por um motor dentro de um jarro ou tigela, eles desempenham funções diferentes. Estamos aqui para detalhar o que cada um faz e ajudá-lo a decidir o que é melhor para você e sua cozinha.
Qual é a diferença entre processadores de alimentos e liquidificadores?
Não há como negar que liquidificadores e processadores de alimentos são máquinas semelhantes em teoria - ambos têm lâminas dentro deles que podem misturar seus ingredientes em questão de minutos. Então, qual é a diferença entre eles?
Simplificando, um liquidificador é projetado para processar líquidos e frutas macias e vegetais, como frutas vermelhas e tomates, e transformá-los em bebidas finas e suaves, sopas e molhos sem grumos. No entanto, os liquidificadores se tornaram mais poderosos nos últimos anos e podem fazer muito mais do que simplesmente fazer receitas de smoothie - eles agora podem triturar gelo, fazer manteiga de nozes e pulverizar alimentos congelados também.
Os processadores de alimentos, por outro lado, são mais versáteis. Eles são projetados para executar tarefas mais trabalhosas, como fatiar, ralar, cortar e misturar muito rapidamente por meio de uma variedade de acessórios. Você já ralou uma montanha de cenouras à mão em um ralador de caixa para fazer um bolo de cenoura? Leva séculos, mas um processador de alimentos pode fazer isso em segundos. Precisa de migalhas de pão para o jantar? Um processador de alimentos irá separá-lo rapidamente. No entanto, embora também possa transformar alimentos em sopas e purês, não é nem de longe tão bom quanto um liquidificador, principalmente devido ao tamanho e formato da tigela e à forma como as lâminas funcionam.
Os prós e contras dos liquidificadores
Os liquidificadores são usados principalmente para smoothies e outras bebidas, mas eles oferecem uma série de benefícios para seu proprietário - então, examinamos os prós e os contras de ter um.
Prós:
- Os liquidificadores são mais compactos do que os processadores de alimentos, mas geralmente são tão poderosos . Assim, para além de ocuparem menos espaço nas bancadas ou nos armários, a sua potência concentra-se numa área menor, pelo que pode praticamente garantir que os smoothies, sopas e molhos ou molhos ficarão sem grumos.
- Quase todos os liquidificadores são projetados para misturar um smoothie no copo do qual será bebido, para maior conveniência e menos lavagem - especialmente se você ainda não sabe como limpar um liquidificador.
- Os liquidificadores mais poderosos do mercado também podem fazer manteigas de nozes e até mesmo alternativas ao leite. , como o leite de amêndoa, mas precisa ser poderoso - 1200 W ou mais devem bastar.
Contras:
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- Mas apesar de seu poder, os liquidificadores ainda basicamente misturam ingredientes e não pode realizar a variedade de tarefas que um processador de alimentos pode.
Os prós e contras dos processadores de alimentos
E quais são os prós e os contras de um processador de alimentos e suas habilidades na cozinha?
Prós:
- Os processadores de alimentos podem fatiar, triturar e ralar de todas as maneiras, mas o fato de poderem picar fina e uniformemente também, com a mesma rapidez e em grandes quantidades, é uma das muitas coisas que tornam um processador de alimentos tão bom.
- Outra arma no arsenal do processador de alimentos é sua capacidade de fazer massa e pastelaria. E alguns podem até amassar a massa. Fazer essas tarefas manualmente é confuso e demorado, e ficamos muito felizes em deixar um gadget fazer o trabalho por nós.
Contras:
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- Uma grande desvantagem dos processadores de alimentos é que eles são bastante volumosos e ocupam muito espaço . Isso não é um problema se você tem uma grande cozinha com muito espaço na bancada e muitos armários, mas se não tiver, você pode sempre considerar um minoprocessador de alimentos, embora eles tendam a não vir com acessórios, então são mais limitados do que suas contrapartes em tamanho real.
Qual devo comprar então?
Em última análise, depende do tipo de cozinheiro que você é, se você deve escolher um processador de alimentos ou um liquidificador .
Se você é viciado em smoothie (ou aprecia um coquetel congelado - não julgaremos) ou faz muitas sopas, mas não se classifica como um bom cozinheiro, diríamos que um liquidificador é a melhor opção - fará tudo o que você precisa e não ficará sem uso na parte de trás de um armário. Mas para padeiros ávidos, cozinheiros aventureiros que fazem muitas coisas do zero e aqueles que não têm medo de experimentar, você definitivamente apreciará a versatilidade de um processador de alimentos.
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