Bolo Frutado de Banha

serve:

Habilidade:

médio

Custo:

barato

Preparação:

2 h

Cozinhando:

25 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	310 kCal	16%
Gordo	10g	14%

Faça uma xícara de chá e prepare-se com esta receita de bolo clássica impertinente, mas agradável, feita com frutas secas e especiarias.

Ingredientes

500g (1lb) de farinha branca forte e lisa
½ colher de chá de sal
1½ colher de chá de fermento seco
150g de banha
60g de açúcar granulado
300 ml de leite morno
125g de groselha
125g de sultanas
125g de cranberries secas
125g de açúcar mascavo macio
1 colher de chá cheia de especiarias
2 formas de bolo de 15 cm, untadas com banha de porco

Método

Peneire a farinha, o sal e o fermento em uma tigela grande.
Coloque 30 g (1 onça) de banha, o açúcar e o leite em uma panela e aqueça suavemente até que a banha derreta e o leite esteja à temperatura corporal (teste mergulhando no dedo - se estiver muito quente, deixe esfriar um pouco) .
Despeje o leite na farinha e misture bem para fazer uma massa. Amasse por um minuto até ficar homogêneo e depois forme uma bola. Coloque novamente na tigela limpa, cubra com película aderente oleada e deixe em um local quente para subir: levará cerca de 45 minutos a 1 hora.
Coloque a massa em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e amasse nas frutas secas. Estenda a massa para um retângulo medindo 45,5 x 15 cm. Amoleça o restante da banha e espalhe-a sobre os dois terços superiores da massa. Polvilhe com açúcar mascavo e especiarias. Dobre o terço inferior e, em seguida, dobre o terço superior. Estenda para o tamanho original e enrole como um rolo suíço. Corte ao meio e coloque cada pedaço, com o lado cortado para cima, nas formas do bolo. Pressione um pouco com a mão. Cubra com película aderente oleada e deixe em um local quente por cerca de 30 a 45 minutos, até que esteja bem alto.
Defina o forno para 220 ° C (425 ° F, marca de gás 7).
Kylie Minogue tem filhos?
Asse os bolos de banha a essa temperatura por 10 minutos, depois abaixe o forno para uma temperatura bastante quente a 200 ° C (400 ° F, marca de gás 6) e cozinhe por mais 10-15 minutos. Desligue e esfrie em uma gradinha.
Para servir: Quando estiver completamente frio, corte em fatias.