Receita de ensopado de frango e chouriço de Gary Rhodes

• Livre de laticínios
• Livre de glúten

serve:

2

Habilidade:

médio

5 por dia:

1

Preparação:

5 min

Cozinhando:

25 min

O chef principal Gary Rhodes mostra como fazer um guisado de frango em menos de meia hora

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 175g de chouriço pequeno, fatiado em pedaços de 1 cm de espessura
• 1 cebola grande, cortada
• 400g de feijão cannelini, escorrido e enxaguado
• 400g (14 oz) de lata de tomate picado
• 2 tomates ameixa, esquartejados e sem sementes
• 2 peitos de frango, sem pele
• Sal e pimenta
• Uma pitada de açúcar

Método

• Aqueça uma frigideira funda ou uma panela com uma colher de sopa de azeite. Frite rapidamente o chouriço até que a cor e seus óleos tenham sido liberados.

• Reduza o fogo levemente, junte a cebola e cozinhe por alguns minutos até começar a amolecer. Adicione os grãos de cannelini e os tomates enlatados, completando com meia lata de água para soltar. Metade dos quartos de tomate e mexa-os no cozido, cozendo lentamente por 10 a 15 minutos.

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• Enquanto isso, corte o frango em pedaços pequenos e tempere com slt e pimenta. Aqueça uma frigideira separada com o azeite restante. Frite o frango por 6 a 7 minutos até dourar e firme ao toque. Coloque o frango no ensopado e tempere com sal, pimenta e açúcar antes de servir.