Nhoque assado de Gennaro Contaldo

serve:

Habilidade:

médio

Preparação:

20 min

Cozinhando:

35 min

Nhoque al forno é nhoque de batata assada com molho de queijo, presunto e sálvia. Esta receita é ótima para uma refeição rápida em família, pois pode ser preparada com antecedência.

caril de frango caribenho com leite de coco

Ingredientes

1 quantidade de molho branco básico
150g / 5½oz de queijo fontina, picado
200g / 7oz de presunto cozido, picado
30g / 1z de manteiga, mais extra para lubrificar
Licença de 6 sábios
600g / 1lb 5oz nhoque de batata pronto
100g / 3½oz de queijo parmesão ralado na hora
Sal e pimenta

Método

Pré-aqueça o forno a 200C / 400F / Gas 6.
Primeiro prepare o molho branco. Quando estiver pronto, retire do fogo e misture a fontina e o presunto. Deixou de lado.
Deixe ferver uma panela grande com água levemente salgada.
Enquanto isso, aqueça a manteiga em uma panela pequena, adicione as folhas de sálvia e refogue por um minuto.
Coloque o nhoque na água fervente e, quando flutuarem na superfície, retire-os com uma escumadeira e adicione-os à panela de manteiga e sálvia, mexendo bem.
Unte levemente um prato refratário com manteiga. Espalhe um pouco do molho de queijo e presunto na base do prato e adicione o restante ao nhoque cozido, misturando bem. Despeje metade do nhoque no prato, polvilhe com um pouco de parmesão, despeje o nhoque restante e cubra com o restante parmesão.
Cubra com uma folha de papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos. Retire o papel alumínio e continue a assar por mais 15 minutos até dourar.
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e depois sirva.