Caril de frango do Caribe

Saudável

serve:

Habilidade:

fácil

Preparação:

15 min

Cozinhando:

45 min

Aprenda a fazer esta receita de curry de frango do Caribe de dar água na boca em apenas algumas etapas simples.

Uma receita tradicional de curry de frango do Caribe dá um toque exótico à mesa de jantar - este curry de frango é completo com arroz e ervilhas, para que você saiba que também está recebendo alguns de seus cinco por dia com esta receita fácil de curry de frango. Esta receita faz caril suficiente para servir quatro pessoas, por isso é uma ótima refeição para encher toda a família - faça hoje e você não ficará desapontado.

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Veja como fazer caril de frango no Caribe

Ingredientes

4 peitos de frango sem pele, cortados em cubos de 2 cm
1 colher de sopa de óleo
1 cebola pequena, descascada e picada
1 dente de alho descascado
Pedaço de gengibre de raiz de 5 cm, descascado e picado
1 pimenta vermelha, sem sementes
1 colher de sopa de pasta de curry suave
Lata de 400 ml de leite de coco
1 manga grande, descascada e cortada em pedaços
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Arroz e ervilhas
350g de arroz de grão longo
130g de feijão verde, escorrido e enxaguado
2 cebolinhas, cortadas em fatias

Método

Para fazer o curry de frango, aqueça o óleo em uma panela de tamanho médio em fogo médio e adicione a cebola, alho, gengibre e pimenta. Cozinhe por 3 - 4 minutos.
Adicione o frango e cozinhe por 5 minutos, ou até selar e dourar levemente.
Adicione a pasta de curry e cozinhe por 1 minuto, adicione 3/4 do leite de coco e cozinhe em fogo moderado por 20 minutos.
Junte a manga e o coentro e cozinhe por mais 5 minutos.
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Enquanto o curry estiver cozinhando, prepare o arroz e as ervilhas. Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem. Depois, 5 minutos antes do final do cozimento, adicione o leite de coco e o feijão vermelho.
Escorra e empilhe o arroz em pratos individuais, guarnecidos com cebolinha e cubra com o curry de frango do Caribe.