Estrelas de Gengibre

serve:

48.

Habilidade:

fácil

Custo:

não

Preparação:

15 min

Cozinhando:

6 min

As estrelas de pão de gengibre são um adorável toque adulto na receita clássica de pão de gengibre e ficam perfeitas penduradas por fitas na sua árvore de Natal como um saboroso deleite festivo comestível. Levar menos de meia hora para fazer esses biscoitos quentes de gengibre e estrela de gengibre temperados são ideais para um projeto de férias - oferecendo resultados rápidos e saborosos sem que você tenha que se esforçar muito (porque o Natal é ocupado o suficiente!). Dar a esses bolos uma cobertura de aparência profissional é fácil, graças aos últimos passos da receita, o que faz com que acabá-los seja um desdém. Apesar de você provavelmente querer guardá-las para si, graças ao cheiro incrível que elas encherão sua casa, elas também fazem presentes lindos e atenciosos para os amigos. Basta colocar em sacos ou caixas e terminar com um pouco de fita.

Ingredientes

150g de manteiga amolecida
115g de açúcar refinado
3 colheres de chá de mel
1 ovo
340 g de farinha de trigo
1⁄2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
Prata cachous (para decorar)
Gelo em pó:
185g de açúcar de confeiteiro
1⁄2 colher de chá de manteiga amolecida
2–21⁄2 colher de chá de água fervente
Glacê real:
1 clara de ovo
185g de açúcar de confeiteiro
1⁄2–1 suco de tsplemon
Você também vai precisar
:
Cortador de biscoitos em forma de estrela de 7 cm
Saco de confeitar com bocal pequeno de 2 mm (ou use um pequeno saco de plástico e corte um canto pequeno)

Método

Para começar a fazer suas estrelas de gengibre, bata a manteiga, o açúcar e o mel em uma tigela grande, usando batedeiras elétricas até ficarem pálidas e macias. Adicione o ovo e bata bem. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e o gengibre. Mexa até que a mistura se junte para formar uma bola. Coloque sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e amasse suavemente até ficar homogêneo. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
como fazer sanduíches enrolados
Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / Marca de Gás 4). Forre duas bandejas com papel manteiga.
Estenda a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com 2 mm de espessura. Corte a massa em forma de estrela com o cortador de biscoitos, enrolando todos os restos de massa e cortando mais estrelas. Coloque nas bandejas preparadas, deixando espaço para um pouco de espalhamento e asse por 6 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar nas bandejas por 2 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
Para fazer a cobertura glacé, misture o açúcar, a manteiga e a água fervente em uma tigela pequena e resistente ao calor e misture até obter uma pasta lisa. Coloque a tigela sobre uma panela pequena de água fervendo e mexa até aquecer e a consistência do creme de chantilly. Não superaqueça. Mergulhe o topo de cada estrela na cobertura e deixe escorrer o excesso. Deixe em uma gradinha para assar.
Para fazer a cobertura real, bata levemente a clara de ovo em uma tigela pequena até ficar espumosa. Bata gradualmente o suficiente açúcar de confeiteiro e suco de limão para formar uma cobertura suave que mantenha sua forma. Coloque a cereja no saco de confeitar e enfeite com as estrelas de gengibre. Decore com prata cachous, se desejar. Permitir definir.
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