Bolo de camada de chocolate sem glúten e sem ovo

Crédito: TI Media Limited

Livre de glúten

serve:

12-14

Preparação:

25 min

Cozinhando:

35 min

Pode ser sem glúten e sem ovo, mas este bolo de camada de chocolate é realmente um bolo de comemoração especial que todos podem desfrutar - mesmo que você tenha intolerância ao glúten ou seja alérgico a ovos. Um para toda a família.

Ingredientes

275g de chocolate preto sem glúten, quebrado e mais para fazer cachos
200g de manteiga sem sal em cubos
150g de açúcar refinado
150g de açúcar mascavo claro
Extrato de baunilha 1tsp
200g de farinha de arroz, peneirada
1 colher de sopa de fermento sem glúten
200g de amêndoas moídas
225ml de leite integral
Decorar:
500ml de chantilly
150g de mirtilos
150g de framboesas
Você precisará de:
Latas de sanduíche redondas de 3 x 19cm, untadas e as bases e laterais forradas com pergaminho

Método

Aqueça o forno a 180 ° C, gás 4. Em fogo baixo, derreta o chocolate e a manteiga em uma panela pesada e mexa para combinar. Retire do fogo, adicione os açúcares e o extrato de baunilha, misture bem até misturar e deixe esfriar um pouco.
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Adicione a farinha, o fermento e as amêndoas moídas, adicione o leite em duas adições e misture até misturar.
Divida a mistura entre as formas preparadas e asse por 35 minutos. Deixe esfriar nas formas da gradinha. Retire cuidadosamente os bolos das formas, pois podem grudar.
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Para decorar, bata o creme em picos macios e depois espalhe um terço sobre uma das esponjas. Coloque uma segunda esponja por cima e cubra com um terço do creme. Decore a parte superior com as frutas e os cachos de chocolate.

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