Torta de Galette de groselha

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

20 min

Cozinhando:

45 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	287 kCal	14%
Gordo	25g	36%

Este fácil de fazer torta de galette de groselha é perfeito no mês de verão. Este favorito sazonal é uma deliciosa torta aberta com pastelaria amanteigada e frutas picantes. O recheio de amêndoas e pistache de nozes desta galette de groselha significa que a base da massa não ficará encharcada e adiciona uma profundidade de sabor agradável a esta torta de groselha. Uma porção dessa deliciosa galette funciona com apenas 287 calorias por porção. Esta receita também usa uma massa folhada batota, pronta, o que significa que é muito mais rápido cozinhar do que a sua receita usual de torta de groselha. Se você quiser dar uma torta nessa torta de groselha, troque algumas frutas por outras frutas, como morangos, amoras ou framboesas. Esta receita azeda serve 8 pessoas e leva cerca de 45 minutos para assar. As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.

Ingredientes

Embalagem de 375g de massa folhada pronta
1 gema de ovo batida
1 kg de groselha recém-descongelada, fresca ou congelada
4 colheres de sopa de açúcar demerara
Xarope de bordo e creme quente ou frio, para servir
Para o recheio:
60g de pistache sem casca, além de duas colheres de sopa para decoração
60g de amêndoas descascadas
45g de manteiga sem sal, amolecida
2 colheres de sopa de açúcar demerara
1 ovo médio
Meia colher de chá de extrato natural de baunilha, opcional

Método

Para fazer o recheio, pique as nozes aproximadamente ou coloque-as em um pequeno processador de alimentos e misture rapidamente. Misture a manteiga, o açúcar e o ovo e o extrato de baunilha, se estiver usando.
Defina o forno para 220 ° C (marca de gás 7). Desenrole a massa em uma assadeira pesada e marque uma borda de 2,5 cm em toda a borda. Pique dentro da borda com um garfo e pincele com gema de ovo.
Espalhe o recheio de nozes sobre a massa e dentro da borda. Empilhe as groselhas por cima. Pode parecer muito, mas eles diminuem um pouco durante o cozimento. Polvilhe com açúcar demerara e levante a borda da massa ao redor dos lados para colocar a fruta.
Asse a galette por 15 minutos, depois reduza a temperatura do forno para 200 ° C (marca de gás 6) e cozinhe por mais 30 minutos até que a massa fique crocante. Polvilhe com o restante do açúcar demerara e os pistaches.
Sirva quente ou frio, com xarope de bordo para doçura extra e creme.