Bolo de pão de mel e passas

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

1 h 15 min

Este bolo tem muito pouco açúcar, pois recebe toda a doçura do mel natural. As passas rechonchudas contribuem para a textura úmida, fazendo desta uma ótima opção para a hora do chá com uma xícara de chá quente e alguma companhia. Este bolo é úmido e cheio de sabor, com bastante sabor e vale a pena esperar quando estiver no forno. Isso deixará sua casa com um cheiro deliciosamente doce e com infusão de mel, que com certeza vai conquistar seu coração.

Ingredientes

300g de farinha com fermento
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de gengibre em pó
100g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
60g de açúcar refinado
200g de uvas
2 colheres de sopa de mel escorrendo
1 ovo
120ml de leite, temperatura ambiente

Método

Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / Ventilador 160 ° C / Gas Mark 4 e unte uma forma de pão.
Coloque a farinha, o sal, o gengibre e a manteiga em um processador de alimentos e bata até que pareça farinha de rosca fina
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Transfira para uma tigela grande e misture com o açúcar e as passas
Faça um poço no centro da mistura e adicione o mel, o ovo e 75 ml de leite
Misture até obter uma consistência suave. Adicione o restante do leite, 1 colher de sopa de cada vez, se necessário
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Despeje a mistura na forma de pão e asse por 35 minutos.
Cubra o bolo com papel alumínio e asse por mais 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo
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Deixe o pão esfriar por 5 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.