
faz:
12Habilidade:
médioCusto:
baratoPreparação:
2 h 30 minCozinhando:
25 minNutrição por porção | RDA | |
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Calorias | 293 kCal | 15% |
Gordo | 6.5g | 9% |
- Satura | 3.5g | 18% |
Amor pães gelados? Por que não fazer o seu? Esta receita foi publicada pela primeira vez no Woman's Weekly em junho de 1956 e é uma delícia com seu coque macio e doce coberto com glacê rosa e branco
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- ½ colher de chá de sal
- 60g de manteiga
- 90g de açúcar refinado
- 1 x 7g de saquinho de levedura seca fácil de assar (¾oz de levedura fresca)
- 2 ovos médios
- Casca ralada de 1 limão
- 225 ml de leite, aquecido (morno)
- Para a cobertura:
- 175g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de suco de limão
- Corante alimentar rosa, opcional
- Assadeira grande, com manteiga
Método
Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande. Aqueça em fogo baixo por alguns minutos ou no microondas em Alta por 30 segundos. Esfregue a manteiga e junte o açúcar e o fermento seco. Faça um poço no centro. Bata os ovos com a casca de limão, adicione o leite e despeje nos ingredientes secos.
Com as mãos, trabalhe na farinha até obter uma massa macia e elástica (quase como uma massa muito grossa) e depois bata com a mão por 10 minutos. Ou faça a massa em uma batedeira com um gancho de massa. Cubra a massa com um pano úmido ou filme plástico e deixe em local quente até dobrar de tamanho. Isso pode levar cerca de 1 hora e meia.
Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada e divida em 12. Forme cada pedaço em um coque longo, amassando-o e rolando-o na superfície com as mãos levemente. Coloque os bolos espaçados em duas linhas na assadeira. Cubra frouxamente com película aderente oleada e coloque em um local quente para subir. Isso pode levar 30 minutos.
Defina o forno para 220 ° C / Gas Mark 7.
Quando os pães crescerem bem, leve ao forno por 10 minutos, depois abaixe o forno para Gas Mark 5 ou 190 ° C e asse por 2-3 minutos. Os pães devem subir muito e estar se tocando quando assados. Coloque em uma gradinha para esfriar.
Para congelar os pães: misture o açúcar de confeiteiro peneirado em uma cobertura grossa e macia com suco de limão e 4-5 colheres de chá de água. Quebrar os pães e colher a cobertura sobre eles usando uma colher de sobremesa. Gelo metade deles branco, em seguida, adicione algumas gotas de corante alimentar rosa para o resto da cobertura e gelo o resto dos pães