Receita de pães gelados



Crédito: TI Media Limited

faz:

12

Habilidade:

médio

Custo:

barato

Preparação:

2 h 30 min

Cozinhando:

25 min

Nutrição por porção

RDA
Calorias 293 kCal 15%
Gordo 6.5g 9%
- Satura 3.5g 18%

Amor pães gelados? Por que não fazer o seu? Esta receita foi publicada pela primeira vez no Woman's Weekly em junho de 1956 e é uma delícia com seu coque macio e doce coberto com glacê rosa e branco



Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de sal
  • 60g de manteiga
  • 90g de açúcar refinado
  • 1 x 7g de saquinho de levedura seca fácil de assar (¾oz de levedura fresca)
  • 2 ovos médios
  • Casca ralada de 1 limão
  • 225 ml de leite, aquecido (morno)
  • Para a cobertura:
  • 175g de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • Corante alimentar rosa, opcional
  • Assadeira grande, com manteiga


Método

  • Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande. Aqueça em fogo baixo por alguns minutos ou no microondas em Alta por 30 segundos. Esfregue a manteiga e junte o açúcar e o fermento seco. Faça um poço no centro. Bata os ovos com a casca de limão, adicione o leite e despeje nos ingredientes secos.

  • Com as mãos, trabalhe na farinha até obter uma massa macia e elástica (quase como uma massa muito grossa) e depois bata com a mão por 10 minutos. Ou faça a massa em uma batedeira com um gancho de massa. Cubra a massa com um pano úmido ou filme plástico e deixe em local quente até dobrar de tamanho. Isso pode levar cerca de 1 hora e meia.



  • Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada e divida em 12. Forme cada pedaço em um coque longo, amassando-o e rolando-o na superfície com as mãos levemente. Coloque os bolos espaçados em duas linhas na assadeira. Cubra frouxamente com película aderente oleada e coloque em um local quente para subir. Isso pode levar 30 minutos.

  • Defina o forno para 220 ° C / Gas Mark 7.

  • Quando os pães crescerem bem, leve ao forno por 10 minutos, depois abaixe o forno para Gas Mark 5 ou 190 ° C e asse por 2-3 minutos. Os pães devem subir muito e estar se tocando quando assados. Coloque em uma gradinha para esfriar.

  • Para congelar os pães: misture o açúcar de confeiteiro peneirado em uma cobertura grossa e macia com suco de limão e 4-5 colheres de chá de água. Quebrar os pães e colher a cobertura sobre eles usando uma colher de sobremesa. Gelo metade deles branco, em seguida, adicione algumas gotas de corante alimentar rosa para o resto da cobertura e gelo o resto dos pães

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