O melhor bolo de chocolate de Mary Berry

Sem nozes
Vegetariano

serve:

Habilidade:

fácil

Preparação:

30 min

Cozinhando:

20 min (pode demorar mais 5 minutos)

Nutrição por porção		RDA
Calorias	751 kCal	38%
Gordo	48g	69%
Carboidratos	68g	38%
- dos quais açúcares	46g	51%
Proteína	9g	18%

A receita do bolo de chocolate de Mary Berry é um clássico fácil de seguir.

Esta receita de bolo de chocolate servirá 6 pessoas e leva apenas 50 minutos para preparar e assar. Com uma textura leve e fofa de esponja de chocolate e cobertura de chocolate deliciosa e cremosa, a receita de bolo de chocolate de Mary Berry é uma das receitas mais populares de todos os tempos - e você sabe que está em boas mãos ao seguir uma das brilhantes receitas de Mary Berry.

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Veja como fazer o melhor bolo de chocolate de Mary Berry

Ingredientes

3 ovos grandes
175 g de farinha com fermento
175 g de açúcar refinado
175 g de manteiga amolecida
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
40g de pó de cacau
4 colheres de sopa de água fervente
4 colheres de sopa de geléia de damasco
Para a cobertura de chocolate:
150 ml de creme duplo
150g de chocolate comum, quebrado em pedaços
Um pouco de açúcar de confeiteiro, para servir
Bakeware / equipamento especial
Latas de sanduíche de 2 x 17 cm de profundidade, untadas e forradas com papel manteiga antiaderente
Batedor elétrico

Método

Pré-aqueça o forno a 180 ° C, gás 4. Bata os ovos, a farinha, o açúcar refinado, a manteiga e o fermento até ficar homogêneo em uma tigela grande.
Coloque o cacau em uma tigela separada e adicione a água um pouco de cada vez para fazer uma pasta dura. Adicione à mistura do bolo.
Transforme as latas preparadas, nivele a parte superior e asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até ficar encolhendo pelas laterais da lata e elástico ao toque.
Deixe esfriar na lata e ligue uma gradinha para esfriar completamente antes de congelar.
Para fazer a cobertura : medir o creme e o chocolate em uma tigela e derreta cuidadosamente sobre uma panela de água quente em fogo baixo, ou delicadamente no microondas por 1 min (microondas de 600w). Mexa até derreter e deixe esfriar um pouco e engrossar.
Para congelar o bolo: espalhe a geléia de damasco no topo de cada bolo. Espalhe metade do glacê de ganache no topo da geléia em um dos bolos e coloque o outro bolo por cima, colocando-os juntos.
Use a cobertura de ganache restante para congelar a parte superior do bolo em um padrão de redemoinho. Polvilhe com açúcar de confeiteiro para servir.

As principais dicas de cozimento de Mary Berry

Se seus bolos frequentemente quebram, você pode colocá-los na prateleira errada no forno. Felizmente, Mary Berry tem alguns conselhos sobre como impedir que isso aconteça. Ela disse ao Woman's Weekly: 'Para evitar que os bolos quebrem, não os cozinhe muito alto no forno. Se você formar a crosta cedo demais e rachar à medida que o bolo continuar a subir',

Há algumas coisas que você pode tentar para garantir que seu bolo de chocolate fique úmido após o cozimento. Assar a massa assim que estiver misturada e resistir a abrir a porta do forno até que ela esteja pelo menos três quartos cozida. Além disso, evite adicionar muito pó de coco - atenha-se às medidas da receita do bolo de chocolate, pois muito pó o fará secar.

Ninguém quer migalhas de bolo misturadas com a cobertura suave! Felizmente, Mary Berry tem o conselho perfeito para esta receita de bolo de chocolate. Ela disse ao Woman's Weekly: ‘Ao congelar um bolo, feche a parte superior com geléia de damasco para evitar a contaminação das migalhas. Adicione o líquido gradualmente à cobertura também. Você sempre pode adicionar mais e uma cobertura mais espessa funciona melhor do que a que sai da esponja. '

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Se o bolo restante estiver um pouco velho, sugerimos aquecer uma fatia suavemente em fogo baixo no microondas por cerca de 10 segundos para deixá-la úmida novamente.

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