Mini Macaroons - Receitas

faz:

Cozinhando:

20 min (pode demorar mais 5 minutos)

As crianças vão adorar esses mini macaroons tão fofos, e os adultos também! Essas pequenas delícias açucaradas são ótimas para qualquer comemoração, mas são especialmente populares em festas infantis. Essa receita rápida é ótima se você estiver assando para uma festa, pois um lote chega a 34, e você estará pronto em menos de 20 minutos.

itens essenciais do armário de comida

Para fazer macaroons com esta receita simples, você precisará apenas de quatro ingredientes. Você também precisará fazer creme de manteiga para o recheio ou inovar com uma deliciosa variação de chocolate. Para deixar os mini-macaroons coloridos, recomendamos três cores de comida. Se você fizer seus mini macaroons com mais cores e realmente animar uma celebração especial, também poderá comprar cores diferentes.

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Ingredientes

150 g de amêndoas moídas
250g de açúcar de confeiteiro peneirado
Sementes de 2 vagens de baunilha
2 claras de ovo grandes
Para a coloração:
Corante vermelho, verde e amarelo
Para o creme de manteiga:
140g de manteiga, amolecida
280g (10oz) de açúcar de confeiteiro, peneirado
1-2 colheres de sopa de leite
2 gotas de extrato de baunilha

Método

Pré-aqueça o forno a 150 ° C (300 ° F, marca de gás 2). Forre várias bandejas com papel manteiga.
Coloque as amêndoas, o açúcar de confeiteiro e a baunilha em uma tigela. Bata as claras em neve até ficar firme e dobre. Se adicionar cor, divida a mistura em três e adicione 1-2 gotas de corante alimentar a cada uma.
Coloque a mistura em um saco de confeitar e coloque pequenos montes de cerca de 2,5 cm de diâmetro sobre as bandejas, bem espaçadas. Deixe repousar por alguns minutos até que as tampas secem e asse no forno por 20 a 25 minutos. Deixe esfriar em uma gradinha.
Bata a manteiga em uma tigela grande até ficar macia. Adicione metade do açúcar de confeiteiro e bata até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro restante com 1 colher de sopa de leite e o extrato de baunilha. Bata até ficar cremoso. Adicione açúcar de confeiteiro extra para engrossar ou um pouco de leite extra para deixar a massa mais grossa, se necessário.
Sanduíche os macaroons juntamente com um pouco de creme de manteiga de baunilha.
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