Receita de cupcakes florais do dia das mães



faz:

12

Habilidade:

médio

Preparação:

50 min

Cozinhando:

30 min

Coloque um sorriso no rosto da mãe neste dia das mães fazendo esses lindos cupcakes florais. Siga nossas instruções para fazer os chapéus de coco ou compre decorações prontas para cobrir esses lindos bolos cheios de morango





Ingredientes

  • 150g de açúcar refinado
  • 150g de manteiga
  • 140g de farinha com fermento
  • 10g de farinha de milho
  • 3 ovos médios
  • 30ml de leite
  • Extrato de baunilha 1tsp
  • 12 colheres de chá de geléia de morango
  • Para o creme de manteiga
  • :
  • 110g de manteiga, em temperatura ambiente
  • 500g de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 60ml de leite
  • Para as flores
  • :
  • Decorações de flores e borboletas prontas
  • OU
  • 100g de pasta de flores de açúcar pronta para usar (como Squires)
  • Cola comestível ou 5g de pasta de flor dissolvida em 1 colher de sopa de água fervente para fazer uma pasta.
  • Pasta de corante alimentar de sua escolha (Victoria usou Sugarflair - uma pequena quantidade de Red Extra para o rosa, uva violeta para o lilás, groselha para o verde, ovo amarelo para o amarelo, azul de pétala para a borboleta.)
  • Você também vai precisar
  • :
  • Saco de confeitar
  • Bico de confeiteiro com ponta de estrela (como um Wilton 1M)
  • Decorações de flores e borboletas prontas ou vários cortadores para fazer as flores e borboletas à mão (Victoria usou cortadores centrais de borboletas, flores e margaridas em cakecraftworld.co.uk e a Blossom Art Petunia Veiner em design-a-cake.co.uk )
  • Granulado para os centros dos bolos


Método

  • Para fazer os bolos:

    1. Para fazer esta receita de cupcake, pré-aqueça o forno a 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3 e forre uma bandeja de muffin de 12 buracos com caixas de cupcake.
    2. Coloque todos os ingredientes (menos a geléia) em uma tigela grande e bata com um batedor elétrico até ficar homogêneo. Não supere.
    3. Divida a mistura uniformemente entre os estojos de papel, preenchendo cada um deles até 3/4 Asse por 25-30 minutos ou até que estejam macias ao toque. Deixe esfriar na lata por 10 minutos antes de esfriar completamente em uma gradinha.
    4. Quando os bolos esfriarem, use um descaroçador de maçã para remover o meio de cada bolo, guardando-o para mais tarde. Adicione 1 colher de chá de geléia de morango ao centro de cada bolo e recoloque o pedaço de bolo, empurrando-o para baixo em cima da geléia.

    Para fazer a cobertura de creme de manteiga:

    1. Adicione a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha a uma tigela grande e bata por cerca de 5 minutos com um batedor elétrico até ficar homogêneo.
    2. Despeje o leite gradualmente e somente se você precisar afrouxar a mistura.

    Para fazer o açúcar flores e borboletas (opcional):

    1. Divida a pasta de flores em 4. Cor 1 seção rosa, 1 amarelo e 1 azul, mantendo a 4ª seção branca para as margaridas.
    2. Usando seus cortadores de flores, corte 12 de cada flor. Faça a prímula e a hortênsia parecerem mais realistas usando o petúnia veiner - coloque a flor no centro do veiner e pressione os dois lados juntos.
    3. Com a pasta amarela restante, faça 12 centros de margarida usando um selo de margarida.
    4. Você deve ter um pouco de pasta branca restante das margaridas. Divida em 2 e cor 1 seção lilás e 1 seção verde. Recorte muitas mini flores e algumas folhas ou formas de coração para as folhas. Marque o centro das folhas usando o lado sem corte de uma faca.
    5. Adicione o granulado de pérola ao centro das flores, colocando um toque de cola comestível (você não precisa comprar cola, basta fazer um pouco dissolvendo um pedaço de 5g de pasta de flor em 1 colher de sopa de água fervente para fazer uma pasta) no centro e colando as polvilhas.
    6. Enrole a pasta de pétalas azuis com 1/8 de polegada de espessura e deixe secar por 5 minutos antes de cortar as borboletas com um cortador de borboletas.

    Tubulação de um redemoinho:

    assar bandeja de mirtilo
    1. Quando os bolos estiverem frios, conecte o bico estrela a um grande saco de confeitar e coloque-o em um copo alto.
    2. Puxe a parte superior da sacola ao redor do copo e encha a sacola 2/3 cheia, empurrando o creme de manteiga para dentro da sacola enquanto você enche.
    3. Levante a bolsa ao redor do copo. De onde o creme de manteiga pára, empurre todo o ar para fora da sacola e gire a sacola bem na parte superior do creme de manteiga.
    4. Segure a torção entre o polegar e o indicador.
    5. Para fazer um redemoinho, segure a torção entre o polegar e o indicador e aplique pressão na parte superior da bolsa. Começando no meio do bolo, encha uma estrela apertando uma forma de estrela, depois libere a pressão e puxe-a rapidamente. Isso significa que seu redemoinho não cai no meio. Então, começando pela borda externa do estojo de papel, usando-o como guia, siga-o, contornando a estrela e formando um redemoinho.
    6. Quando você chegar ao final do redemoinho, pressione levemente, libere a pressão e levante rapidamente.
    7. Cubra imediatamente com flores e borboletas.
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