Carne de porco na receita de molho de pimenta



serve:

2

Habilidade:

fácil

Preparação:

05 min

Cozinhando:

30 min

Para uma noite especial de carne de porco com molho de pimenta, é um prato impressionante em estilo de restaurante que você pode cozinhar facilmente em casa e também será muito mais barato. Não há preparação demorada e não leva muito tempo para cozinhar, para que você não precise passar horas servindo na cozinha. É a refeição perfeita para dois, mas você pode aumentar facilmente as quantidades se estiver cozinhando para amigos. Como alternativa aos tagliatelle, sirva a carne de porco em molho de pimenta com mini batatas novas assadas. Simplesmente coloque 250g de batatas novas em uma assadeira, regue com azeite, tempere com sal e pimenta e asse no forno ao mesmo tempo que a carne de porco até dourar e ficar macia quando perfurada com uma faca afiada.



Ingredientes

  • 200g de filé de porco
  • 6 fatias finas de toucinho ou bacon
  • 6 folhas de sálvia frescas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 25g de manteiga
  • 2 chalotas picadas
  • 1 colher de sopa de pimenta verde em salmoura, escorrida
  • Caldo de galinha de 75 ml
  • 75ml de creme duplo
  • Tagliatelle e brócolis, para servir


Método

  • Pré-aqueça o forno a 190 ° C / 350 ° F / Ventilador 170 ° C / Marca de Gás 5. Corte a carne de porco em duas partes iguais na largura. Tempere com sal e pimenta moída na hora e coloque 3 folhas de sálvia no topo de cada peça. Enrole o bacon em torno da carne de porco e da sálvia e prenda com um palito.

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  • Coloque a carne de porco em uma assadeira pequena e regue com o azeite. Cozinhe no forno por 25 minutos até que a carne de porco esteja cozida (os sucos devem ficar claros, não rosados, quando uma faca afiada é inserida na carne de porco).



  • Enquanto a carne de porco estiver cozinhando, derreta a manteiga em uma frigideira pequena, adicione a cebolinha e cozinhe em fogo brando por 5 minutos até ficar macia. Adicione os grãos de pimenta e o caldo e cozinhe por 2 minutos.

  • Quando a carne de porco estiver cozida, incline os sucos da lata na frigideira com as chalotas. Misture o creme de leite e deixe ferver, mexendo. Prove o molho e tempere, se necessário. Coloque um pouco de molho em 2 pratos. Fatia grossa de porco (removendo os palitos de coquetel) e arrume em cima do molho. Sirva com tagilatelle e brócolis.

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