Panela de pressão Caril de borrego com pimenta

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

20 min

Cozinhando:

40 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	345 kCal	17%
Gordo	17.7г	25%
- Satura	9,7g	49%

Esta receita de curry de borrego com pimenta de panela de dar água na boca é uma delícia deliciosa de sexta à noite. Esta receita serve 4 pessoas e leva cerca de 1 hora para tornar esta panela de pressão fácil e favorita. Este é um curry quente, por isso, se você preferir uma versão mais suave, reduza a quantidade de pimenta e pimenta. Você também pode servi-lo com uma dose extra de iogurte, se quiser. Se houver sobras, você pode abrir um recipiente hermético e guardar na geladeira por até 2 dias ou congelar. Quando voltar a servir, certifique-se de que sua comida esteja bem quente e cozida o tempo todo.

Ingredientes

2 pimentões verdes longos frescos
2 colheres de sopa de manteiga ou manteiga
600g de perna de cordeiro desossada, picada grosseiramente
2 cebolas marrons grandes (400g), cortadas em fatias finas
3 dentes de alho amassados
4cm de pedaço de gengibre fresco (20g), ralado
3 dentes
4 vagens de cardamomo verdes, machucadas
2 paus de canela
2 colheres de chá de pimenta do reino moída
2 tomates médios (300g), picados finamente
70g de iogurte natural
125ml de água
60ml de suco de limão
4 colheres de sopa finamente picada
coentro fresco

Método

Pique finamente 1 dos pimentões; desfie finamente os pimentões restantes.
Aqueça metade do ghee ou manteiga na panela de pressão de 5,5 litros; cozinhe o cordeiro, em lotes, até dourar. Retire da panela.
Aqueça o restante ghee ou manteiga na mesma panela; cozinhe a cebola, mexendo, cerca de 5 minutos ou até dourar levemente. Adicione alho e gengibre; cozinhe, mexendo até ficar perfumado. Retorne o cordeiro à panela com temperos, tomate, pimenta picada, iogurte e água; tampa segura. Leve a panela a alta pressão. Reduza o calor para estabilizar a pressão; cozinhe 25 minutos.
Libere a pressão usando o método de liberação rápida; remova a tampa. Misture o suco; Tempere a gosto. Sirva polvilhado com coentro e pimenta ralada e acompanhado de arroz branco de grão longo, se desejado.