Receita de Cullen skink

serve:

4

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

30 min

Cullen Skink é uma receita tradicional escocesa que é perfeita como parte de um banquete da Burns Night.

Cullen Skink é uma receita tradicional escocesa feita de arinca defumada, batatas farinhas e creme. É o começo perfeito para uma ceia do Burns 'Night e é muito fácil de cozinhar e preparar. Nossa receita de Cullen Skink leva apenas 10 minutos para preparar e 30 minutos para cozinhar, para que fique sobre a mesa em menos de uma hora! Se você está procurando um prato de aquecimento para uma noite fria de inverno, não pode errar com uma tigela de Cullen Skink!

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Ingredientes

• Ingredientes
• 450g (1lb) de Batatas Farinha, descascadas e cortadas em pedaços
• 25g (1 oz) de manteiga
• 1 cebola finamente picada
• 450g (1lb) de arinca defumada não tingida, sem pele
• 300 ml (½ pt) de água fervente
• 425 ml (¾ pt) de leite
• 3 x 15 ml de spn (3 colheres de sopa) de creme duplo
• Sal e pimenta moída na hora
• Cebolinha fresca para servir

Método

• Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente levemente salgada por 20 minutos ou até ficarem macias, escorra e reserve.

• Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela grande e frite delicadamente a cebola até ficar macia.

• Adicione o peixe e a água à panela e cozinhe delicadamente por 8-10 minutos.

• Usando uma escumadeira, retire o peixe (reserve o licor de cozimento), quebre em pedaços grandes, descarte os ossos e mantenha aquecido.

• Amasse as batatas, em seguida, bata no licor reservado e adicione gradualmente o leite.

• Volte a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 3-4 minutos para aquecer.

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• Misture o peixe e o creme, tempere a gosto e sirva imediatamente, decorado com cebolinha.