Tamboril envolto em presunto com salada de lentilha quente

• Saudável

serve:

Impressionante de se ver - e maravilhoso para comer! - este prato de peixe é perfeito para jantares ou uma noite romântica em

receita de frango com pimenta do mundo para emagrecer

Ingredientes

• 4 x 140g de filetes de tamboril
• Suco de 1 limão
• Pimenta preta moída na hora
• 4 fatias de presunto
• 200g de lentilhas puy
• 4 colheres de sopa de azeite
• 200g de espinafre fresco picado se folhas grandes
• 3 colheres de sopa de salsinha picada
• 2-3 colheres de sopa de hortelã picada
• Um punhado de folhas de manjericão, inteiras ou trituradas

Método

• Polvilhe o tamboril com metade do suco de limão e muita pimenta e, em seguida, embrulhe cada pedaço em uma fatia de presunto, cortados pela metade, da melhor maneira possível. Refrigere em um prato até que esteja pronto para cozinhar.

• Cozinhe as lentilhas de acordo com as instruções da embalagem e cozinhe por 15 minutos.

• Enquanto isso, aqueça a grelha e uma frigideira refratária ao forno. Adicione 1 colher de sopa de óleo à panela, coloque o tamboril embrulhado e cozinhe por 2 minutos sem virar. Coloque a panela em uma grelha de fogo médio para dourar o presunto e cozinhe o tamboril (cerca de 5-7 minutos). Como alternativa, faça todo o cozimento na frigideira sem usar a churrasqueira.

• Escorra as lentilhas, tempere bem, adicione o restante do suco de limão a gosto e o azeite. Misture o espinafre e deixe esfriar um pouco. Adicione as ervas e coloque a mistura em uma travessa. Coloque o tamboril por cima.

• Sirva com fatias de batata-doce assada, se quiser (veja abaixo).