Receita de sopa de abóbora

• Livre de laticínios
• Livre de glúten
• Saudável
• Baixo teor de gordura
• Sem nozes
• Vegano
• Vegetariano

serve:

4

Habilidade:

médio

Custo:

barato

5 por dia:

2

Preparação:

20 min

Cozinhando:

45 min

A sopa de abóbora é uma receita deliciosa e com baixo teor de gordura, perfeita para dias e noites frios, quando você procura uma refeição quente.

Esta sopa de abóbora é tão fácil de fazer e serve até quatro pessoas. E a melhor parte? Esta deliciosa sopa de inverno leva apenas 20 minutos para ser preparada. Se você quiser fazer sopa de abóbora em casa, esta é uma daquelas boas e simples receitas de sopa para experimentar. Uma sopa grossa e cremosa, você encontrará esse recheio de receita. Além disso, é uma ótima maneira de usar sobras de abóbora nos meses de inverno. Infundida com cebola e alho, esta sopa com sabor é um verdadeiro vencedor. Sirva com um pão branco crocante ou pãezinhos saudáveis ​​e desfrute. Receitas de sopa de abóbora são mais bem servidas no Halloween e também na noite da fogueira. Para adicionar um toque assustador a esta comida de festa de abóbora de Halloween, por que não servi-la com palitos de pão 'vassouras'? Esta receita mostra como fazer também 'vassouras' de palitos de pão, que são um ótimo lado para servir no Halloween - as crianças vão adorar.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 700g de carne de abóbora picada (pode usar abóbora)
• 2 batatas doces descascadas e picadas
• 1,2 ltrs (2pts) de estoque de água ou vegetais
• Alternativa leve ao leite de leite ou soja de 200 ml (7fl oz)
• 4 colheres de sopa de creme ou soja alternativa ao creme
• Para as 'vassouras'
• 4 palitos de pão parcialmente cozidos
• 2 colheres de sopa de azeite

Método

• Aqueça o azeite em uma panela grande, adicione a cebola e o alho e cozinhe por alguns minutos para amolecer.

• Adicione a abóbora e a batata-doce e cozinhe por alguns minutos, depois adicione a água ou o caldo. Tempere com sal e pimenta do reino, cubra e deixe ferver e cozinhe por 25 minutos até que a abóbora e a batata doce estejam realmente macias.

• Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200 ° C / 400 ° F / marca de gás 6. Corte o pão ao meio e faça vários cortes um terço do comprimento, parecendo cerdas de vassoura. Repita com o outro pão, coloque em uma assadeira grande e regue com azeite. Asse por 5-8 minutos até dourar.

• Misture a luz de soja na sopa, misture tudo no liquidificador ou processador em lotes até ficar homogêneo. Volte à panela e aqueça delicadamente. Despeje em tigelas e termine com um turbilhão de soja alternativa ao creme.