Receita de framboesa couli

faz:

200ml

Habilidade:

fácil

Preparação:

10 min

Um couli é simplesmente um molho de purê suave feito de frutas ou legumes. Esta versão refrescante é feita com framboesas adoçadas com um pouco de açúcar e com uma pitada adicional de suco de limão para realçar o sabor das frutas. Um turbilhão de couli de frutas pode animar qualquer sobremesa e torná-la mais saborosa. Se você tiver um excesso de frutas frescas (ou congeladas), vale a pena fazer a quantidade em dobro e congelar pela metade por mais um dia - ela permanecerá por até 2 meses.

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Ingredientes

• 350g de framboesas
• 25g de glacê ou açúcar refinado, mais extra a gosto
• 2tsp suco de limão

Método

• Coloque as framboesas em um processador de alimentos com o açúcar e o suco de limão e processe por 20 a 30 segundos até obter uma purê.

• Coloque uma peneira de orifício fino sobre uma tigela grande e despeje o purê na peneira. Use as costas de uma colher para empurrar o purê através da peneira para fazer um molho suave sem sementes.

• Prove o molho e misture um pouco mais de açúcar, se necessário. Despeje em uma jarra pequena, cubra e leve à geladeira até que seja necessário.

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