Receita de bolo de camada de merengue de framboesa



serve:

12

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

20 min

Nutrição por porção

RDA
Calorias 416 kCal 21%
Gordo 27g 39%
- Satura 17g 85%

Nosso bolo de camadas de merengue e framboesa é um bolo de verão rico e frutado que não requer cozimento. As camadas de creme de baunilha, framboesas, merengue e biscoitos amaretti dão a este bolo e textura uma forma de geladeira, sem a necessidade de fazer uma massa de bolo. O resfriamento da mistura na geladeira permite que ela fique em forma; tudo o que você precisa fazer é retirá-la da geladeira quando precisar e você tem uma sobremesa decadente pronta para compartilhar!





Ingredientes

  • 500g de iogurte grego sem gordura
  • Creme dobro da caixa de 600ml
  • 1 colher de sopa de pasta de feijão de baunilha
  • 125g de açúcar refinado
  • 400g de framboesas
  • 2 x 100g loja comprou bases pavlova
  • 6 colheres de sopa de coalhada de limão
  • 125g de biscoitos amaretti
  • 2 colheres de sopa de framboesa e cassis
  • 1 colher de sopa de framboesa liofilizada polvilha
  • Forma de grampo de mola de 16 cm, com folga profunda e solta


Método

  • Descanse uma peneira sobre uma tigela. Coloque o iogurte na peneira e deixe por 15 minutos, para escorrer o excesso de líquido.

  • Bata o creme de leite com a pasta de feijão de baunilha e 60g de açúcar até obter um pico firme.

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  • Coloque o restante do açúcar refinado em um processador com 200g de framboesas para fazer um purê suave. Mexa o iogurte grego no creme e, em seguida, agite suavemente o purê de framboesa.

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  • Use uma faca de paleta para espalhar uma camada de creme de framboesa pelas laterais da lata.

  • Coloque um pavlova na base da lata, coloque 3 colheres de sopa de coalhada de limão no centro, polvilhe mais da metade das framboesas restantes e 4 colheres de sopa generosas da mistura de creme. Cubra com uma camada de amaretti, regue com 1 colher de sopa de framboesa e cassis.

  • Empilhe no centro 3 colheres de sopa de coalhada de limão, framboesas restantes. Outra camada de biscoitos amaretti, o restante do cassis de framboesa e 4 colheres de sopa generosas da mistura de creme.

  • Inverta o pavlova em cima disso. Espalhe o restante do creme de framboesa para formar uma cobertura homogênea. Espalhe as framboesas liofilizadas e organize 8 amaretti por cima.

  • Congele por 2 horas para firmar e depois esfrie por várias horas. Retire delicadamente da forma do bolo, para servir. Coma dentro de 2 dias.

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