serve:
4Habilidade:
médioCusto:
baratoEspeciaria:
MédioCozinhando:
1 hSe a temperatura cair, a torta de pastor irá aquecê-lo com purê de batata, temperos extras e pimenta.
Ingredientes
- Uma generosa quantidade de azeite
- 1 cebola bem picadinha
- 1 cenoura picada
- 3 dentes de alho picados
- Cominho 1tsp
- ½ colher de chá de canela em pó
- 500g de cordeiro picado
- 200 ml de tomate picado
- 1 colher de sopa de purê de tomate
- 2,5 cm / 1 pol de gengibre fresco
- 2 pimentões verdes (sem sementes, se você não quiser muito picante), picados
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- Sal marinho e pimenta do reino moída na hora
- 100g de ervilhas congeladas
- 250 ml (8fl oz) de água fervente
- Ketchup, para servir
- Para o mash
- 750g de farinha de farinha, como King Edwards, descascada
- 75g de manteiga sem sal
- 2 gemas
- 40ml de leite gordo
- 40 ml de creme duplo
- Uma pitada leve de páprica quente
Método
Pré-aqueça o forno a 200 ° C (400 ° F, marca de gás 6). Pique as batatas do purê em cubos pequenos e cozinhe em uma panela com água salgada até ficarem macias (10 a 15 minutos) e depois escorra.
Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola, a cenoura e o alho até que estejam macios e dourados. Adicione o cominho, a canela e frite por alguns minutos, até que fiquem maravilhosamente perfumados. Adicione a carne moída e doure, quebrando os pedaços com uma colher de pau.
Quando a carne estiver bem dourada, despeje o tomate e o purê de tomate, juntamente com o gengibre, pimenta, vinagre e tempero. Deixe a mistura borbulhar e cozinhe por cerca de 8 minutos. Depois que os tomates quebrarem, caia nas ervilhas, mexa bem e despeje na água. Deixe ferver, tampe e cozinhe por 25 minutos.
assuntos ashley cole
Amasse as batatas e bata na manteiga e 2 gemas. Despeje lentamente o leite e o creme de leite e amasse novamente, garantindo uma mistura suave e sem grumos.
Transfira a carne para um prato de torta e alise o purê por cima. Cozinhe no forno por 20-30 minutos até dourar e ficar crocante.