Receita de sopa de macarrão com pato assado

Clique para avaliar(31 avaliações) Foto de sopa de macarrão de pato assado

Foto de sopa de macarrão de pato assado (Crédito da imagem: Mimi Aye, Noodle!)
Serve2+
Tempo de cozimento22 minutos
Tempo total30 minutos

Esta receita fácil torna uma sopa deliciosa o suficiente para duas pessoas. Vinho de arroz, gengibre e especiarias trazem o melhor do pato assado, e está tudo pronto em apenas 30 minutos.



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COMO FAZER SOPA DE MACARRÃO DE PATO ASSADO

Tirado de Noodle! por Mimi Aye (£ 12,99 Absolute Press)

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Método

  1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra em um coliandro e enxágue abundantemente com água fria corrente para evitar cozimento posterior. Coloque de lado na peneira para que qualquer água residual continue a drenar
  2. Despeje o caldo de frango em uma panela média e leve para ferver. Adicione o vinho de arroz, gengibre e cinco especiarias. Abaixe o fogo para médio-baixo, cubra com uma tampa e deixe ferver suavemente por 20 minutos
  3. Pouco antes do final do tempo de fervura, reaqueça o macarrão colocando a peneira na pia e despejando uma chaleira com água fervente sobre eles. Agite a peneira para escorrer o macarrão e, em seguida, divida-os entre 2 tigelas de macarrão
  4. Adicione os pedaços de pato e a choy sum ao caldo fervendo e aqueça por 2-3 minutos - apenas o tempo suficiente para aquecer o pato e murchar a choy sum - e então regue com o macarrão. Cubra com as cebolinhas e regue com o óleo de gergelim. Sirva imediatamente, com pauzinhos e colheres chinesas.

Ingredientes

  • 125g de macarrão de trigo grosso padrão seco (lo mein)
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de vinho de arroz chinês ou xerez seco
  • Pedaço de 1 cm de raiz de gengibre fresco, descascado e fatiado
  • 1 colher de chá de cinco especiarias em pó
  • ½ pato assado chinês, desossado e picado em pedaços pequenos
  • 300g de choy sum, fatiado
  • 2 cebolinhas (partes verdes e brancas), em fatias finas
  • 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
Dica principal para fazer sopa de macarrão de pato assado

Eu adoro assar um pato inteiro, mas é demorado, então eu costumo apenas assar 2 pernas de pato: polvilhe com sal e pincele com 1 colher de chá de mel e molho de soja, em seguida, asse a 180C / gás marca 4 por 45 minutos

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