- Vegetariano
serve:
4Preparação:
20 minCozinhando:
30 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 426 kCal | 21% |
Uma opção vegetariana super saudável com tomate e alho. Uma ótima refeição em família para quando você não gosta de carne ou peixe.
Ingredientes
- 75 ml (5 colheres de sopa) de azeite
- 4 abobrinhas, cortadas e cortadas em fatias grossas
- 1 cebola roxa fatiada
- 2 dentes de alho em fatias finas
- 225g de tomates pequenos, cortados ao meio
- Alguns ramos de tomilho frescos
- Cuscuz de 250g (9oz)
- Suco de 1 limão
Método
Pré-aqueça o forno a 200 ° C, 400 ° F, Gás 6. Coloque 45 ml (3 colheres de sopa) de azeite em uma assadeira grande e aqueça no forno por 5 minutos. Adicione as abobrinhas, a cebola e o alho e misture com o óleo quente. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora e asse por 15 minutos. Adicione o tomate e o tomilho e asse por mais 10 a 15 minutos, até que os legumes estejam macios.
Enquanto isso, coloque o cuscuz em uma tigela com 2,5 ml de sal e despeje mais de 300 ml de água fervente. Mexa uma vez, depois cubra a tigela e deixe por 10 minutos.
salmão com crosta - massa folhada
Fluff o cuscuz com um garfo e adicione o restante do azeite e o suco de limão. Tempere bem. Cubra com os legumes assados e todos os sucos da assadeira. Sirva quente ou frio.