Asse camada de raiz vegetal

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

15 min

Cozinhando:

1 h 40 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	128 kCal	6%
Gordo	4g	6%
- Satura	2g	10%

Este assado de vegetais com preço acessível pode ser servido como uma refeição por si só ou com salsichas para dar um toque de carne. Ele custa apenas £ 1,48 por porção e contém 128 calorias e 4g de gordura, tornando este prato ideal como uma refeição saudável para a família. Esta receita irá alimentar 6 pessoas com fome. Polvilhe com queijo para uma parte crocante e deixe assar no forno por 1 hora e 40 minutos enquanto prepara a mesa ou separa as crianças e serve com molho. Quaisquer sobras, cubra com filme plástico, coloque na geladeira e coma dentro de 1-2 dias.

Ingredientes

30g de manteiga
2 cebolas, descascadas e fatiadas
2 dentes de alho descascados e fatiados
1 aipo-rábano, cerca de 500g de peso descascado
4 ramos de tomilho, folhas removidas
4 folhas de sálvia, picadas
Sal e pimenta do reino moída
2 pastinaga, cerca de 300g
3 cenouras, cerca de 250g
3 batatas largish, cerca de 600g, em fatias finas
¾ litro de caldo quente de legumes
24 salsichas chipolata, para servir
Prato refratário de 2 litros

Método

Defina o forno para 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6.
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Unte o prato com um pouco de manteiga e derreta o restante na frigideira. Adicione a cebola, tampe e cozinhe em fogo médio por 8 minutos; em seguida, adicione o alho e cozinhe por mais alguns minutos.
Enquanto isso, corte em fatias finas o aipo-rábano e espalhe-o no prato. Cubra com metade da cebola cozida e ervas. Tempere bem. Corte as cenouras e as cenouras finamente ao longo do comprimento, arrume por cima e espalhe o restante da cebola, ervas e mais temperos. Disponha as batatas por cima.
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Despeje o caldo. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno, em uma bandeja, por 45 minutos. Retire o papel alumínio e cozinhe por mais 45 minutos até que os legumes estejam macios e as batatas dourem. Cozinhe as linguiças no forno ao mesmo tempo por cerca de 30 minutos.